Коктейль з морепродуктів - це класичний та елегантний закваска. Це було зроблено з морською рибою, сурімі, креветками, авокадо, ескаролом та яйцем. Ви не можете пропустити компанію рожевого соусу, домашнього приготування.
Інгредієнти для коктейлю з морепродуктів
- 300 г корейки морських риб
- 300 г сурімі
- 8 хвостів креветок
- 1 вапно
- 100 г ендівії
- 2 авокадо
- солодка паприка
- 1 яйце
- кетчуп
- ½ апельсини
- віскі
- оливкова олія
- оцет
- Сіль
ЯК РОБИТИ КОКТЕЙЛ із морепродуктів
Крок 1
Вимийте морського риба і наріжте кубиками. Варити 5 або 6 хвилин у підсоленій воді. Коли залишиться 2 хв, додайте креветки і процідіть все. Очистіть креветки (не викидайте шкаралупу або головки; збережіть їх, щоб приготувати бульйон) і наріжте їх разом із сурімі на не дуже тонкі скибочки.
Крок 2
Очистіть листя ескаролу, подрібніть їх і замочіть у воді, щоб втратити гіркоту. Злийте їх добре або, ще краще, висушіть. Розріжте авокадо навпіл, залийте його соком лайма і наріжте м’якоть кубиками. Змішайте всі інгредієнти і розподіліть їх по склянках.
Крок 3
Вичавіть апельсин і процідіть сік. Щоб приготувати майонез, покладіть яйце, 150 мл олії, сіль та бризок оцту у склянку блендера. Збийте суміш, додайте сік, 1 столову ложку віскі і 2 столові ложки помідора і знову збийте. Подавайте коктейль із соусом, заправленим паприкою.
Крок 4
Додайте фрукти та більше овочів. Декілька помідорів черрі навпіл, пара подрібнених крутих яєць і, якщо ви хочете надати їй солодкий наліт, кілька скибочок ананаса і 1 подрібнена зелена цибуля.
Більш м’який соус. Змішайте близько 100 г домашнього майонезу з 80 г кетчупу, замість смаженого помідора, і 50 г грецького йогурту. Ви отримаєте дуже насичений рожевий соус.
За допомогою ікри, що замінює ікру, ви отримуєте більше рівня.