Ви так любите рис, що завжди прагнете внести новинки у свою книгу рецептів? Ну, спробуйте цей пряний рис з мигдалем та родзинками, вам сподобається його смак.
Інгредієнти для рису з мигдалем та родзинками
- 300 г рису довжиною
- 1 цибулина
- 600 мл курячого бульйону
- 3 ст. Ложки родзинок
- нарізаний мигдаль
- подрібненої петрушки
- Вершкове масло
- ½ ч. Ложки натертої цедри лимона
- кориця
- мускатний горіх
- мелена гвоздика
- Сіль
- Перець
Якщо ви любите грати зі спеціями, вам сподобається цей рецепт рису з мигдалем та родзинками, до якого ми додали гвоздику, корицю та мускатний горіх, а також цедру лимона та петрушку. Звичайно, вам слід дотримуватися вимірювань буквально, оскільки надлишок гвоздики або мускатного горіха зіпсує вам тарілку.
Ця страва, зі східними спогадами, дуже проста в приготуванні. Ви повинні запашувати цибулю перед тим, як додати його до рису. Це проводить кілька хвилин на сковороді, смакуючи цедрою лимона. Тим часом родзинки трохи зволожують у теплій воді, а фільований мигдаль пасерують. Вони додаються в останньому штриху, додаючи їх до рису, вже приготованого з невеликою кількістю вершкового масла.
Якщо ви любите спеції у своїх рисових стравах, спробуйте пряний рис з овочами або змішані з нутом та родзинками. І інші рисові пропозиції, крім класики, можуть бути такими рис з овочами та блакитним сиром або с соус з перцю та бекону.
ЯК ПРИГОТУВАТИ РИЗ із мигдалем та родзинками
1. Рис промити
Промийте рис кілька разів під проточною холодною водою і дайте йому стекти на друшляку. Далі очистіть і дрібно наріжте цибулю.
2. Соте мигдаль
Занурте родзинки в теплу воду на 5 хвилин, а тим часом нагрійте столову ложку вершкового масла у великій сковороді і тушкуйте 3 столові ложки мигдалю до легкого підрум’янення. Вийняти і посолити, поперчити їх.
3. Пасеруємо цибулю
Додайте цибулю в сотейник і варіть на дуже повільному вогні близько 10 хвилин.
4. Пасеруємо рис
Додайте рис, тушкуйте 2 хвилини, приправте сіллю і перцем та присмачте половиною цедри лимона.
5. Влити бульйон
Влийте киплячий бульйон і доведіть його до кипіння. Понизіть полум’я до мінімуму і готуйте, накривши, 16 хвилин. Зняти з вогню.
6. Одягніть страву
Додайте до рису 2 столові ложки вершкового масла, мигдаль, зціджений родзинки, ¼ чайної ложки гвоздики, 1 щіпку мускатного горіха та ще одну щіпку кориці, 1 чайну ложку подрібненої петрушки та решту лимонної цедри. Добре перемішайте, поки всі інгредієнти не інтегруються. Розділіть рис на тарілки і подавайте до столу.
Поради щодо ідеального рису з мигдалем:
–Перед початком цього рецепту ми промиваємо рис. Зазвичай цей трюк рекомендують зробити тушонку більш пухкою та білою. Вибраний тип - довгий, хоча він також дуже добре поєднується з рисом басмати.
–Родзинки залишають під струменем теплої води на кілька хвилин, але для їх швидкого зволоження ми також можемо помістити їх у миску з водою в мікрохвильовці.
–Збагачений і пікантний смак цього рису надається після закінчення варіння, змішуючи на сковороді 2 столові ложки вершкового масла, філе та підрум’янений мигдаль, зціджений родзинки, ¼ чайної ложки гвоздики, 1 щіпка мускатного горіха та ще одна щіпка кориці, 1 чайна ложка подрібненої петрушки та цедра лимона. Перш за все, не перестарайтеся зі спеціями, щоб вони не були надто інтенсивними.
-Якщо у вас є залишки, збережіть його для супроводу, тому що це буде ідеально, якщо ви подаруєте йому кондитерське кільце поруч з тарілкою з м’ясом, куркою або навіть рибою.