кето

Хоча кето надзвичайно обмежує, це одна з найпопулярніших дієт. Однією з причин цього є те, що прихильники продовжують вживати їжу з високим вмістом жиру - мета полягає в тому, щоб перевести організм в кетоз, так званий режим спалювання жиру.

Якщо ви тільки починаєте дієту з високим вмістом жиру та вуглеводів, вам, мабуть, цікаво, яка з ваших улюблених страв все ще гаразд. Що підводить нас до арахісового масла, одного з найсмачніших творінь, які може запропонувати ця планета. У ньому однозначно багато жиру, але вам може бути цікаво, чи арахісове масло є кетосприятливим.

"Арахісове масло може бути частиною кето-дієти, оскільки воно містить переважно жири та білки з дуже малою кількістю вуглеводів", - каже Дара Годфрі, MS, RD, затверджений Нью-Йорком дієтолог.

Getty Images bhofack2

На жаль, лише деякі з них

На Кето ви хочете отримувати 60-80 відсотків щоденних калорій з жиру і 20-30 відсотків з білка, а споживання вуглеводів має бути лише 20-30 грам на грам на день.

"Кето-дієта полягає в тому, щоб залишатися в поживних районах, тому уникати добавок до цукру є ключовим фактором читання етикетки", - говорить Джессіка Крендалл Снайдер, зареєстрований дієтолог у RDN у Vital RD Denver, спікеру з питань харчування та дієтології Der Academy.

На жаль, це означає, що те, що ваша мама розповсюджувала на ваших PB & J, є табу. "Більшість арахісового масла на ринку додає цукор до свого продукту", - сказала Дара Годфрі, доктор медичних наук, лікар-дієтолог з Нью-Йорка.

Який вид арахісового масла найкраще підходить для кето?

Натуральне арахісове масло

"Обов’язково шукайте арахісове масло лише з двома інгредієнтами: арахісом і, можливо, сіллю". Годфрі каже. Вона рекомендує натуральне арахісове масло Smuckers, вершкове або густе.

Він зазначає, що більша частина натурального арахісового масла у порції 2 столові ложки містить 6-7 грамів вуглеводів. Відніміть вуглеводи, що надходять з клітковини, і ви побачите 2-4 грами вуглеводів. "Більшість вуглеводів, що містяться в ньому, походять з вуглеводів, які розщеплюються набагато повільніше в нашому травному тракті, ніж вуглеводи, отримані з цукрів", - говорить Годфрі.

Ще один коментар щодо вибору арахісового масла, сприятливого для кето: більшість торгових марок із низьким вмістом жиру або жиром додають цукор, говорить Годфрі.

Горіхове масло, як правило, чудово підходить для людей, які сидять на кето-дієті.

"У горіховому маслі багато жирів і білків, це добре для кето-дієти, як і арахісове, мигдальне та соняшникове", - говорить Крандалл Снайдер.

Якщо це просто горіхове масло, наповніть комору кількома різними видами.

"Для мене оптимальний вибір різноманітних горіхових масел, оскільки різні горіхи містять різні корисні вітаміни та мінерали", - рекомендує Годфрі. "Мигдаль містить кальцій, кешью багатий залізом і магнієм, [а] волоські горіхи багаті омега-3".

Нарешті, ми не ненавидімо вас ламати, але ви захочете пропустити Нутеллу, навіть якщо вона містить фундук. Ці 19 грамів вуглеводів на кожні 2 столові ложки не допоможуть вам залишатися в кетозі.