Безглютенова дієта для целіакії - це саме та, яка не містить цієї речовини. У тих, хто страждає алергією на глютен дієтичні обмеження що вони повинні враховувати кожен день, коли роблять покупку.

дієта

Єдиний спосіб боротьби з цією хворобою - не споживати те, що вам боляче. А не вживати це означає не приймати його всередину, тому що від цього може захворіти. Люди, які їдять клейковину і не повинні цього робити, оскільки целіакія мають пошкодження ворсинок кишечника, серед інших порушень, які можуть стати хронічними.

Зростає обізнаність про цю хворобу, і на ринку з’являється все більше продуктів, призначених для людей, які страждають алергією на глютен, і їх можна придбати, проблема в тому, що вони все ще коштують набагато дорожче, ніж продукти, які її несуть.

Я вам скажу правила і дієта, якої ви повинні дотримуватися, якщо страждаєте на целіакію.

Основні правила целіакії

Найголовніше з усього - це не слід самодіагностуватися. Бути целіакією - це не те саме, що мати непереносимість глютену. Важливо звернутися до фахівця для проведення відповідних тестів.

Це не щось тимчасове. Целіакія вимагає безглютенової дієти на все життя, якщо ви не хочете хворіти.

Не слід їсти продукти, що містять пшениця, ячмінь, овес, жито або тритикале, який є гібридом жита та пшениці. Також не слід додавати у свій раціон крохмаль, борошно, виготовлене з цими інгредієнтами, хліб, макарони та інші продукти, що містять їх.

Є багато продуктів, крім них, це не кінець світу, це все питання зробити вас обізнаними. Є люди, які страждають алергією на полуницю, і вони не можуть її їсти, тому що це те саме.

Целіакія, як правило, їдять багато промислові товари, які можуть містити перехресне забруднення і це також може викликати їх хворість, навіть якщо вони не проявляють зовнішніх симптомів.

Інгредієнти, які не підходять для дієти целіакії

На ринку є кілька ярликів, які можуть призвести до непорозумінь при купівлі їжі для безглютенової дієти для целіакії. Ці такі:

  • Крупи.
  • Клейковина.
  • Солодовий екстракт.
  • Борошно.
  • Спеції та дріжджі.
  • Рослинний білок.
  • Крохмаль.
  • Рослинний білковий гідролізат.
  • Модифіковані крохмалі: E-1404, E-1412, E-1414, E-1422, E-1442, E-1410, E-1413 E-1420, E-1440, E-1450.
  • Солод або солодовий сироп.
  • Крохмаль.
  • Клітковина.
  • Крохмаль.
  • Згущувачі.
  • Білок.
  • Манна крупа.

Поради щодо щоденного раціону

Одне з правил, яке потрібно пам’ятати целіакії, полягає в тому, що вони не можуть купувати типову оптову продукцію, яку вони продають на ринках і яка не має етикеток. Ці продукти можуть містити клейковину, крім того, що вони мають багато бюлетенів із перехресним забрудненням.

Хоча ви вибираєте продукти, які ставлять великі БЕЗ КЛЮТЕНУ, добре читайте інгредієнти, реклама, яка вводить в оману, існує і буде існувати завжди. Краще переконатися.

Не можна їсти речі, які говорять у них мало клейковини. Або вони їх мають, або ні, трохи марно, якщо ви не хочете захворіти. НЕ МОЖЕ МАТИТИ КЛЮТИН.

В паби, Перш ніж сісти їсти, скажіть, що ви целіакія, щоб вони були особливо обережними при поводженні з їжею та не змішували її з іншою дієтою, яка містить глютен.

Перехресне забруднення також включає фритюрниці. Наприклад, якщо ви раніше смажили їжу з пшеницею, ви не можете сказати, що олія чиста, навіть якщо ви використовували її лише один раз.

Чутливість до глютену та целіакія, це однаково?

Є багато борошна на ринку, які не містять глютену, але вони можуть містять сліди. Особливо, коли ви купуєте його у пекарнях, які виготовляють багато хліба з пшеницею, забруднення є більш ніж ймовірним.

Зробити борошно самостійно і стати кухарем - це синонім целіакії. Краще включати у свій раціон хліб та борошно, виготовлені вами, і ви повністю впевнені, що вони не містять глютену.