Жив 5000 років тому

Вони визначають залишки їжі, які ще перетравлюються в шлунку мумії

Йоци, крижана людина

була

ДО Ötzi, крижана людина, смерть застала його несподівано, незабаром після того, як він з’їв агапе, що складається з м’яса, ймовірно, сушеного, гірської кози та благородного оленя, а також спельти та отруйного папороті. Дослідникам Інституту досліджень мумій Eurac у м. Больцано, Італія, вперше вдалося проаналізувати вміст шлунку цієї мумії, найдавнішої з найкращих природних збережених у льоду, і виявили залишки, які ще не засвоюються, з них їжа.

Їх результати виявляють високий вміст в жири і вони дають підказки про те, якими були харчові звички наших предків 5300 років тому в Європі, за часів мідного віку, а також про те, які техніки консервування та приготування їжі домінували.

Взяли біопсію шлунка мумії, виявивши їжу, яка ще не засвоюється.

Інститут досліджень мумії \ Дослідження Євроки \ Френк Мейкснер

До цього часу все, що було відомо про дієта Ця мумія, виявлена ​​випадково деякими німецькими туристами в 1991 році в італійських Альпах, вийшла з аналізу останків, знайдених у її товстій кишці. Майже 20 років вважалося, що шлунок не зберігся, доки в 2009 році під час сканування дослідникам не вдалося визначити жовчнокам'яну хворобу та шлунок. Очевидно, під час процесу муміфікації воно рухалося вгору, що приховувало його присутність.

«Матеріал шлунку був надзвичайно добре збережений порівняно з аналізованими раніше зразками товстої кишки. Він містив велику кількість унікальних біомолекул, таких як ліпіди, що дало нам нові методологічні можливості дізнатись більше про дієту Ецці ”, - говорить Френк Мейкснер, мікробіолог з Науково-дослідного інституту Еврак та співавтор цього дослідження, яке опубліковане в Current Biology.

Потім дослідники взяли біопсію його вмісту, і за допомогою методів мікроскопії, а також генетичного та біомолекулярного аналізу змогли визначити точний склад дієти Йоци до того, як він був убитий. Таким чином, вони проаналізували ДНК, білки, метаболіти та ліпіди та зуміли виявити, що жир походить від гірської кози.

"Має сенс, що ми виявили жир, коли аналізували шлунок, оскільки в кишечнику відбувається швидка деградація ліпідів", - пояснює Біг Ванг Мейкснер, для якого високий вміст жиру "має сенс, враховуючи екстремальні умови, в яких жив Йоці його було виявлено висотою понад 3000 метрів з сильним холодом, вітром, снігом. Мені потрібне було джерело енергії, щоб не голодувати ".

Шлунково-кишковий тракт Отзі, крижаного.

Інститут досліджень мумії \ Дослідження Євроки \ Френк Мейкснер

Що в шлунку Крижаного чоловіка вони знайдуть гірського козла та благородного оленя з району, в якому він жив. Однак відомо, що Ötzi вже належав до перших європейських фермерів, які мали одомашнених рослини і тварин, тому автори цієї роботи пояснюють, що, безперечно, “Ötzi довелося жити в особливо холодний період, коли вони не можуть залежати від домашніх тварин і повернутися до полювання на диких тварин, щоб вижити ".

Експериментальна археологія

Щоб спробувати зрозуміти, м’ясо варене чи сире, вони робили різні експерименти. Вони попросили мисливців у регіоні про здобич і зварили м’ясо та висушили, щоб побачити, що станеться з волокнистими структурами. Вони побачили, що при варінні ці конструкції зникали, припускаючи, що Ötzi або проковтнув його сирим, "у чому я дуже сумніваюся", або висушив. Вони також подивились зернові культури під мікроскопом і виявили, що вони досить цілі, що свідчить про незначну підготовку.

Найзагадковішими є токсичні частинки папороті. “На даний момент у нас немає пояснень цьому. Можливо, їх сприймали як ліки, оскільки ми виявили паразитів у їх шлунку, хоча ця гіпотеза малоймовірна. Або, можливо, він просто загорнув м’ясо у листя папороті, дуже поширені в регіоні, і поглинув токсичні спори, не бажаючи цього ”, - каже Мекснер.

І хоча Ötzi, без сумніву, є найбільш і найкраще вивченою мумією з усіх, що були знайдені, дослідники кажуть, що вона все ще має відкрити секрети. Наприклад, як у вас було мікробіота кишечника. У попередньому дослідженні вони виявили Helicobacter Pylori, дуже поширену бактерію в шлунку. Ці нові аналізи біоптатів кишечника також виявили ДНК бактерій товстої кишки.

"Зараз ми хочемо реконструювати кишкову мікробіоти цих європейських поселенців, щоб мати можливість порівняти її з нинішніми людьми і перевірити, чи є вони схожі на нашу чи, можливо, на корінну популяцію, і які висновки ми можемо зробити звідси з точки зору здоров’я »Мекснер.