Згідно з новим дослідженням, недостатньо «просто» звертати увагу на те, що і скільки хто їсть, принаймні настільки ж важливо, коли.

настільки важливо

Люди, які хочуть схуднути, найчастіше зосереджуються на тому, що і скільки вони їдять, хоча принаймні настільки важливо, коли вони споживають ідеальну для них кількість енергії, згідно зі статтею в журналі Cell Metabolism. Адже наші органи працюють за «внутрішнім графіком», в якому є пікові періоди та фази спокою; не має значення, на якому етапі ми будемо працювати зі шлунком, печінкою або кишечником - показує дослідження Американського інституту Солка.

Метаболічні цикли відіграють ключову роль, наприклад, у розщепленні холестерину та виробленні глюкози, а ініціювання та припинення цих процесів пов’язані з прийомом їжі. Якщо хтось їсть туди-сюди протягом дня, це може заплутати внутрішні годинники організму: гени, відповідальні за обмінні процеси, можуть "спати" замість функції, або навпаки, функціонувати замість відпочинку, сказав керівник дослідження.

Зміни метаболізму вивчали миші на мишах: гризунам давали або нормальну, або жирну дієту, і деякі з них отримували їжу безперервно, а інші лише обмежений час (8 годин на день).

Результати показали, що миші з обмеженим доступом до жирної їжі мали менш серйозні негативні наслідки, пов’язані з жирною їжею: вони мали менше ожиріння, менше пошкоджували печінку та покращували процеси нервової системи. На думку дослідників, результати свідчать про те, що успіх або невдача дієти також значною мірою залежить від того, чи синхронізований час прийому їжі з внутрішніми годинниками організму.

Безсумнівно, харчові звички дуже змінилися за останні десятиліття: все більше людей виживають, щоб дивитись телевізор або серфінгу в Інтернеті вночі, а їжа постійно і без зусиль доступна для широкої натовпу. Багато людей пов'язують "чування" вночі із закусками, хоча якби вони дозволили своїм тілам відпочити вночі, боротьба з кілограмами могла б бути простішою.