Група японців має намір поїхати до Іспанії з метою налагодження вирощування соба або гречка в Кантабрії. Це ще один крок у ініціативі Ради з розвитку сільських територій, якщо це стане реальністю, ця нова сільськогосподарська діяльність забезпечить нові очікування.
Соба - це японський термін гречка, чорна пшениця або гречка, продукт, який, хоча в народі вважається злаком, що має характеристики, дуже схожі на цю групу продуктів, насправді це не так. гречка Він походить із Середньої Азії, а його найбільшим виробником є Китай, хоча сьогодні його вирощують і в інших країнах, таких як Росія чи Польща, серед інших.
Гречка використовується в їжі для виготовлення борошна, яке може бути використано для приготування рецепту млинців, поленти тараньї або соба - це слово, яке в Японії зазвичай використовується для позначення традиційної китайської локшини, що використовується на кухні (і тут ми можемо знайти їх у спеціалізованих магазинах), насправді вони настільки цінуються в цій країні, що є навіть ресторани, основним продуктом яких є локшина або соба, приготовані тисячею і одним способом.
Зі здорових характеристик, які можна виділити в соба або гречці, - це високий вміст заліза та вітамінів групи В, вона багата різними незамінними жирними кислотами, такими як олеїнова або лінолева кислота, кислотами, які не може синтезувати наш організм, і що необхідно отримувати через дієту. Гречка має високий вміст білка, і її ефективно включати в раціон та виконувати ефективну профілактику серцево-судинних захворювань.
Зараз здається, що японці звернулися до Іспанії для виробництва гречка і вже було запущено три експериментальні плантації в трьох різних місцях в межах Співтовариства Кантабрія, щоб знати, яка зона є найбільш сприятливою для отримання максимальної прибутковості врожаю.
Японські бізнесмени вважають, що кліматичні умови Кантабрії подібні до виробничих районів Японії, і вони очікують, що результати будуть дуже задовільними, що дозволить відкрити нову ділову лінію, яка виграє для кантабрійської громади в економічному і Це може бути спосіб представити якісні харчові продукти, вироблені Кантабрією, на японський ринок.
В Японії не вистачає соба, це продукт, який широко вживається, і вони не можуть виробляти достатньо для задоволення своїх потреб. Вони можуть вдатися до придбання соба у Китаю, одного з найбільших виробників, але вони можуть не вірити, що буде наданий якісний продукт, що відкриє цікаві двері для нашого ринку. На даний момент агропродовольча бізнес-група вже відвідала японські компанії соба, щоб дізнатись більше деталей про виробництво та переробку, які згодом будуть передані Іспанії.