Користувачі Інтернету піддалися цьому приладу. Тут ми представляємо найкращі рецепти з фритюрницею для приготування в домашніх умовах.
Фритюрниця стала другом людини, яка живе між тим, як любити смажену їжу і бажаючим кинути їжу з високим вмістом жиру.
Хоча його слава досі досягла соціальних мереж, аерофрейр існує з 2010 року, коли Philips представила його на Міжнародній споживчій виставці в Берліні. Звичайно, це вразило рестораторів, які швидко перейшли до своїх промислових версій.
У 2012 році його форма була поєднана з формою тостера та скороварки, і ця модель сьогодні досягається за допомогою різних марок, кольорів та стилів.
Однак за даними Consumer Reports за 2019 рік, найкращими фритюрницями на світовому ринку є Farberware, GoWise, Ninja, NuWave та Elite, вартість яких становить від 39 до 119 доларів залежно від їх розміру.
Як працює фритюрниця?
Вам не потрібно бути шеф-кухарем, щоб користуватися цим приладом, оскільки його головна привабливість полягає в тому, що, просто поклавши їжу та натиснувши кнопку, фритюрниця зможе доставити вам все приготовлене як усередині, так і зовні.
Це пояснюється тим, що його технологія використовує ту саму систему, що і класичні фритюрниці, в яких олія має цикл руху, який проникає в їжу. Однак фритюрниця, як випливає з назви, обмінює масло на гаряче повітря (230-360 градусів Цельсія), що циркулює з високою швидкістю всередині машини.
Ця калорійність дає змогу як емпанаді, такі як заморожена картопля, досягти того золотистого кольору, який говорить споживачеві, що вона готова і хрустка.
Хороші і погані аеродинамічні машини
Не все може бути гарною новиною, тому ми повинні сказати вам, що, хоча машина обіцяє готувати без олії, більшість рецептів з фритюрницями вимагатимуть принаймні одну столову ложку олії, щоб ваша їжа хрустіла.
З іншого боку, в Організації споживачів Іспанії вони виявили, що фритюрниця споживає 390 Вт енергії на 500 грамів картоплі, іншими словами, на 25 відсотків більше, ніж класична фритюрниця, і на 70 відсотків більше, ніж електрична плита.
До цього додається надлишковий шум через турбіни, які повинні рухати гаряче повітря з екстремальними швидкостями. Однак такі компанії, як Oster, стверджують, що зменшують споживання олії до 99,5 при смаженні, смаженні або випічці.
Рецепти для всіх
Дізнавшись глибоко, як це працює, його плюси і мінуси, ми нарешті покажемо вам 10 рецептів з фритюрницею, які ви можете приготувати в цьому приладі, який завоює послідовників з кожною секундою:
Картопляні та зелені бананові оладки
(29 хвилин)
Інгредієнти для двох людей
2 чайні ложки олії
За бажанням перець
Сіль за смаком
2 картоплини і зелений банан
Підготовка
Тонко наріжте картоплю та банан (або будь-яким іншим способом).
Потім приправте сіллю і перцем і капніть трохи олії. Увімкніть фритюрницю та запустіть її при 160 градусах Цельсія. Зачекайте 3 хвилини.
Покладіть картопляні клинки та зелений банан у кошик для жарки та зачекайте 12 хвилин. Потім збільште температуру до 185 градусів Цельсія і залиште на 16 хвилин. Подавайте.
Cordon bleu
(45 хвилин)
Інгредієнти для двох людей
30 г сухих сухарів
1 яйце
30 г борошна
50 г шинки
1 чайна ложка рослинного масла
50 г подвійного вершкового сиру
150 г свинячої відбивної
Підготовка
Вимийте свинячу відбивну, а потім сильно киньте її на обробну дошку, щоб розширити її площа. Посолити, поперчити. Сир і шинку наріжте тонкими скибочками. Потім розріжте м’ясо навпіл і покладіть суміш шинки та сиру в середину двох половинок свинячої відбивної.
Злегка заклейте краї і обмажте м’ясо борошном та збитим яйцем. Нарешті, покладіть його на сухі панірувальні сухарі і капніть трохи олії.
Підігрійте фритюрницю до 190 градусів Цельсія протягом 3 хвилин, а потім покладіть препарат у кошик і почекайте 30 хвилин. Зніміть з фритюрниці та тарілку.
Поради: свинячу відбивну можна замінити курячою грудкою; шинка та сир, з грибами та свіжою зеленню. З іншого боку, ви можете покрити м’ясо прозорим вініпелем, одночасно збиваючи його, щоб розширити свою площу.
Дивіться також: Як впровадити бренд, якому більше 300 років: розмова зі Стівеном Твінінгом
Шоколадний торт
(35 хвилин)
Інгредієнти для шести осіб
1 столова ложка розпушувача
Щіпка харчової соди
150 г дрібного цукру
150 г шоколадної плитки
40 г какао-порошку
3 яйця
150 г борошна
200 г цукрової пудри
125 мл сметани
125 г несолоного вершкового масла
50г м’якого несоленого вершкового масла
3 столові ложки ванільної есенції
Підготовка
Розігрійте фритюрницю до 160 градусів Цельсія протягом 3 хвилин. Покладіть інгредієнти для торта в кухонну миску і добре перемішайте. Потім віднесіть суміш до фритюрниці та встановіть таймер на 25 хвилин при 160 градусах Цельсія.
Фритюрниця подасть звуковий сигнал, коли час закінчиться. Дайте суміші відпочити в приладі протягом 25 хвилин.
Покладіть його назад у фритюрницю на 5 хвилин, а потім виріжте пиріг. Якщо вилка виходить чистою, це означає, що вона готова, якщо ні, залиште суміш ще на п’ять хвилин у машині.
Дайте пирогу охолонути до кімнатної температури. Тим часом розтопіть плитку шоколаду в мікрохвильовці в пароварці і нарешті прикрасьте.
Бекон з авокадо
(25 хвилин)
Фото: Паркер Фейєрбах/Pinterest.
Інгредієнти
3 напівстиглих авокадо
12 смужок бекону
Ранчо соус, або за смаком для подачі
Підготовка
Наріжте кожен авокадо на 8 частин однакового розміру. Потім оберніть кожен смужкою бекону. Помістіть все це в кошик для смаження повітря і починайте при 204 градусах Цельсія протягом 8 хвилин, поки бекон не звариться і не стане хрустким.
Італійська піца
(10 хвилин)
Інгредієнти
8 унцій тіста для піци
1 столова ложка оливкової олії
⅓ подрібнених помідорів
1 зубчик часнику подрібнений
1/2 чайної ложки материнки
Сіль
Чорний мелений перець
8 унцій сиру моцарела
Листя базиліка для подачі
Підготовка
На рівній чистій поверхні, покритій борошном, розрівняйте кульку для тіста для піци. Зробіть коло менше діаметра кошика для фритюрниці і повторіть той самий процес із тістом, що залишилося.
Додайте в тісто з двох сторін оливкову олію, а потім покладіть його в кошик. У мисці перемішайте подрібнені помідори, часник та орегано. Потім покладіть суміш на піцу рівномірно, залишаючи 2 сантиметри зовнішньої скоринки без суміші.
Додайте сир моцарелла і смажте при 204 градусах Цельсія протягом 10-12 хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневою, а сир не розплавиться.
Обережно дістаньте з кошика і прикрасьте листям базиліка.
Смажене філе риби
(30 хвилин)
Інгредієнти для двох людей
1 фунт філе білої риби (корвіна)
Сіль
Чорний перець
Борошно
1 збите яйце
2 столові ложки сухарів
1 чайна ложка приправи на ваш вибір
4 скибочки лимона для подачі
Підготовка
Приправте рибу з двох сторін сіллю і перцем. Покрийте рибу борошном, яйцем і, нарешті, панірувальними сухарями, поки вони добре не покриються.
Покладіть рибне філе в кошик для смаження повітря при температурі 204 градуси за Цельсієм на 10-12 хвилин.
Дивіться також: Лабораторне м’ясо та 7 тенденцій у харчових продуктах на 2021 рік за даними WGSN
Палички моцарели
(25 хвилин)
Інгредієнти на 12 осіб
12 паличок моцарели
1 столова ложка хлібної крихти
Сіль
Перець
2 яйця, добре збиті
3 столові ложки борошна
Підготовка
Заморозьте палички моцарели. Готові панірувальні сухарі, яйця та борошно. Заправити крихту сіллю і перцем. Обмажте заморожені палички моцарели борошном, а потім обваляйте їх яйцем і сухарями. Покладіть їх у кошик і поставте фритюрницю при 204 градуси Цельсія на 6 хвилин.
Чіпси Apple
(12 хвилин)
Інгредієнти для двох людей
2 червоних яблука
2 чайні ложки цукру
½ чайна ложка кориці
Підготовка
Наріжте яблука тонкими скибочками. У великій мисці змішайте яблука з корицею та цукром. Помістіть їх у фритюрницю при температурі 350 градусів за Цельсієм на 12 хвилин.
Рулетики з корицею
(30 хвилин)
Інгредієнти на 6 осіб
2 столові ложки розтопленого вершкового масла
⅓ столової ложки коричневого цукру
½ чайна ложка меленої кориці
Сіль
Борошно
Готове тісто для круасанів 8 унцій
Для заморозків
2 унції вершкового сиру
½ столова ложка цукру-пудри
1 столова ложка незбираного молока і трохи більше, якщо потрібно
Підготовка
Дно кошика для фритюрниці вистеліть пергаментним папером, змащеним маслом. Далі в середній мисці з’єднайте масло, коричневий цукор, корицю та велику щіпку солі. Перемішуйте, поки не вийде пухнаста суміш.
Підготуйте чисту, рівну, борошняну поверхню. Розгорніть круасанне тісто, розкачайте, згорніть, а потім поперечно розріжте на 6 частин.
Помістіть 6 порцій у фритюрницю на відстані один від одного і встановіть фритюрницю на 350 градусів Цельсія на 10 хвилин.
Дайте порціям охолонути. Тим часом у середній мисці збийте вершковий сир, цукрову пудру та молоко до однорідності. Додайте більше молока, якщо глазур суха.
Оладки з авокадо
(15 хвилин)
Інгредієнти на 4 порції
1 столова ложка хлібної крихти
Часниковий порошок
Порошок паприки
Борошно
2 великих яйця, збиті
2 напівстиглих авокадо, нарізані скибочками
Підготовка
Змішайте разом часниковий порошок, хлібну крихту та порошок паприки (за смаком). Далі покладіть авокадо в борошно, потім у збите яйце, а потім у суміш сухарів, часнику та паприки.
Як тільки авокадо опиниться в кошику, активуйте фритюрницю при 204 градусах Цельсія протягом 10 хвилин.