14 вересня 2018 р

нарізки

М’ясо смачне, але ми також знаємо, що це, як правило, не найздоровіший варіант через високий вміст жиру. Однак існують нежирні врізи, порція білка яких набагато перевищує кількість жиру.

Хоча м’ясо, як правило, не містить харчової інформації в м’яснику або супермаркеті, це деякі з тих скорочень, про які ви можете попросити, коли йдеться про турботу про ваш раціон.

Пецето або кит

Цей зріз відомий тим, що він дуже гладкий і не містить жиру. Коли вони не готують його смаженим, зазвичай його подрібнюють і подають у рагу (зазвичай у помідорах).

Стейк без кісток

Філе знаходиться між стегном і сідницею яловичини, це шматок, який знаходиться в постійному русі, тому в ньому дуже мало жиру. Окрім того, що він може їсти його у стейку, приготованому на грилі, він широко використовується для приготування меленого м’яса.

Хвостовик

Іншу частину яловичої ноги зазвичай готують у вареному вигляді, і хоча нарізка нежирна, вона також відома тим, що вона прикріплена до кістки, з якої береться кістковий мозок. Одним з найпоширеніших препаратів цього зрізу в Мексиці є горщик.

Реп хвіст

Цей аргентинський пісний виріз має багато смаку і популярний у смаженні. Готувати його рекомендується на повільному вогні, щоб він мав гладку консистенцію. Він має шар жиру, який покриває його, і хоча його видалення є здоровішим, ми повинні визнати, що він додає страві неймовірний смак.

Стейк або вирізка

З цієї частини яловичини вони беруть знамениті медальйони. Його основна характеристика полягає в тому, що він надзвичайно м’який і соковитий, не жирний, як і багато інших порізів. У Мексиці вони поширені в Тампікенасі. Якщо ви збираєтесь їсти в місці, що спеціалізується на м’ясі, це найздоровіший і найсмачніший вибір.