корисні

Якщо хтось перейшов на веганську дієту, він повинен знати, які продукти вони можуть використовувати, щоб замінити інгредієнти та ароматизатори, які вони приносять з дому. Традиційні рецепти тортів зазвичай використовують інгредієнти тваринного походження, заборонені у веганському раціоні. Хороша новина полягає в тому, що доступно безліч корисних для здоров’я та 100-відсоткової заміни. Давайте розглянемо, як ми можемо замінити продукти тваринного походження

  1. . Замість вершкового масла:

Важливим інгредієнтом тортів є вершкове масло, яке забезпечує насичений смак і вишукану губчасту консистенцію улюбленим десертам. Однак масло можна замінити необсмаженим кунжутним маслом, оливковою олією та кокосовою олією. Замінюючи кокосовою олією через особливі інгредієнти, обов’язково використовуйте на 25% менше, ніж вершкового масла. Використовуйте для своїх тортів таку ж якість кокосового масла, як і тип масла, зазначений у рецепті.

  1. Замість молока:

Коров’яче молоко - важливий інгредієнт наших вершкових десертів. На щастя, це найпростіший і найповніший замінник веганських тортів.

  • Соєве молоко: Замініть молоко соєвим молоком просто у співвідношенні 1: 1. Через смакову нейтральність ми навіть не відчуємо різниці.
  • Мигдаль: Мигдальне молоко також використовується в тій же пропорції, що і коров’яче. Наші торти, приготовані з ним, навіть смакуватимуть смачним мигдалем.
  • З кокосовим молоком: Він забезпечує приємний кокосовий аромат нашим десертам. Однак зауважте, що його жирність вище, ніж у попередніх.

3. Замість яєць:

У наших рецептах роль яєць полягає у зв’язуванні інгредієнтів. Він фактично функціонує як сполучна речовина. Його можна замінити різноманітними інгредієнтами, щоб зробити делікатеси, що не містять холестерину.

  • Лляне насіння: Це відмінне сполучна речовина, але смак (волоський горіх) не є нейтральним. тому ми воліємо використовувати його в рецептах з непросіяного борошна. Коефіцієнт змішування Щоб замінити яйце, змішайте одну столову ложку меленого насіння льону з трьома ложками води.
  • Харчова сода з оцтом при змішуванні можна отримати легкий текстурний, повітряний торт. Коефіцієнт змішування Для заміни одного яйця використовуйте 1 чайну ложку харчової соди та 1 столову ложку оцту.
  • Чіа маг: відмінним замінником яєць може бути 1 столова ложка насіння чіа + 3 столові ложки води відповідають одному яйцю
  • Тофу: Ви також можете правильно замінити яйце. Це надає тортам щільну текстуру. Завдяки нейтральній смаковій якості його можна використовувати для багатьох видів солодощів.
  • Яблучний сік: Для заміни 1 яйця 50 мл яблучного соку досить. Він чудово підходить для приготування різних бісквітів тощо.
  1. Замість меду та рафінованого цукру:

Мед - наш природний підсолоджувач. Ваше завдання - зберегти вологість коржів і допомогти нашим випеченим коржам отримати приємний золотисто-коричневий рівень.

Для заміщення меду можна використовувати будь-який вид густої рідини солодкого смаку.

Давайте подивимося, скільки інгредієнтів ми можемо замінити рафінованим цукром та медом у наших тортах.

Тут відіграють роль не штучні підсолоджувачі, а різні природні альтернативи.

На щастя, на ринку є кілька рослинних вершків для приготування їжі та випічки. Ці продукти виготовляються виключно з рослинних інгредієнтів і не містять молочного білка та лактози.

Для наших солодощів ми також знаходимо натуральні та зацукровані продукти, які можна збити піною. Не лякайтеся, якщо ви зробите пінку з рослинних кремів, її текстура буде такою, як у збитих наполовину збитих вершків.

Рослинні креми можуть бути виготовлені з: рису, вівса, пальмового жиру, кокосового жиру.

  • THE кокосове молоко він тонший за приготування вершків, але з його впевненістю можна готувати соуси та солодощі. Зверніть увагу на те, які продукти ми використовуємо для загустіння через його солодкий смак. Ми можемо збити піну з кокосового молока, просто охолодивши її в холодильнику на ніч, потім видаливши щільну частину, що утворилася зверху, і збивши піну з неї. Як і коров’яче молоко, кокосове молоко може бути спіненим, тому ви можете використовувати його для приготування капучино.
  • THE вівсянка, вівсянка, вівсянка смак трохи гіркий, що можна полегшити за допомогою правильної приправи. Обережно Глютенові люди не повинні його вживати.
  • З рослинних молоків молоко кешью з нього також можна приготувати тістечка для коктейлів. Вдома ми також можемо легко його приготувати.

На 1 склянку потрібно 5 дкг горіхів кеш'ю і 2,5 дл води.

Замочіть кеш'ю в невеликій кількості води, змішуйте 1-2 хвилини у блендері та додайте решту води.

  • Поділитися на Tumblr
від
від