Ми виходимо із зони комфорту і їмо салати з сирих овочів, які відрізняються від смертоносних ліній салату айсберг, помідорів, огірків змій.

За збігом обставин, ми не хочемо ставати прихильником будь-якої дієти, а також не рекомендуємо пробувати нові овочі навесні в сирому вигляді, оскільки вони є найздоровішими таким чином, хоча останній факт не викликає сумнівів.

Зробіть їх теж такими, бо їхнє життя буде набагато цікавішим. На пару зі шпинатом, але здебільшого готується як овоч, буряк плаває здебільшого в супі, не кажучи вже про картоплю, яка насправді перетворюється лише на смажене на тарілці, хоча це може бути напрочуд хорошим салатом, якщо його просто бланшувати. Прокрутіть до кінця статті, там ви знайдете рецепт, який є для нас відкриттям місяця, найгеніальнішою, свіжою кислинкою весни.

найзахоплюючі

Не тільки колір, але і смак вражають Джерело: Carpenter Bori

Солодке і солоне

Шпинат відмінно підходить не тільки для овочів, але і для салатів. Її товсті м’ясисті листя забезпечують багату, смачну, але не надто домінуючу основу, що також важливо, оскільки в цій страві солодка полуниця бере участь у виставці з солоним козячим сиром та підсмаженими волоськими горіхами. А бальзамічний оцет - дуже хороший друг полуниці. Якщо вони не просто отримують козячий сир, сміливо готуйте його разом із фетою

Салат зі шпинату з полуницею та козячим сиром

  • 20 дкг листя шпинату
  • 5 дкг полуниці
  • 5 дкг козячого сиру
  • 5 дкг волоських горіхів
  • 2 столові ложки бальзамічного оцту
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • щіпка солі
  • рулет меленого чорного перцю

Салат з полуницею? Так! Джерело: Карпентер Борі

Я сушу шпинат, дуже ретельно його промиваю. Найпростіший спосіб зробити це - покласти його в раковину, залити холодною водою, вимити, злити воду, а потім повторити процес ще раз. Я рву листя на невеликі шматочки і складаю їх у миску. Я нарізаю нарізану промиту, позбавлену соломи, а потім кришу козячий сир.

Я грубо ламаю волоські горіхи в ступці або за допомогою капронового пакета та качалки. Я нагріваю сковороду насухо і смажу в ній горіхи кілька хвилин, постійно струшуючи сковороду. Посипаю салат. Я струшу інгредієнти для заправки в невелику баночку з каменю і посипаю салат безпосередньо перед вживанням. Я все це ретельно перемішую.

Що таке жульєн?

Нова морква така ніжна, що її шкода натирати, вона значно краще видає свою хрустку консистенцію, якщо її порізати на жульєн, тобто сірники. Це зовсім не так складно, як здається, хоча потрібно додати хороший ніж.

Якось так роблять жульєн Джерело: Origo

Спочатку я розрізав очищений буряк навпіл навхрест, потім вирізав скибочку з кожної з чотирьох її сторін, щоб отримати прямокутник. Я нарізаю цей прямокутник спочатку горизонтально, а потім укладаю аркуші один на одного вертикально. Довжину та товщину можна варіювати залежно від смаку та овочевого типу.

Кисло-солодкий буряковий салат

  • 1 пучок нового буряка
  • 2 очі оранжеві
  • 10 дкг м’яких фініків
  • 1 лимонний сік
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 чайна ложка меду
  • сіль
  • перець

Буряк набуває нового значення Джерело: Bori Ács

Я очищаю моркву, нарізаю її жульєном, тобто смужками сірників. Вирізаю дату, обвожу. Я очищаю апельсини від шкірки, розрізаю їх, поки поливаю салат розлитим соком. Додаю в буряк. Я вичавлюю лимонний сік, змішую його з оливковою олією, медом, сіллю, перцем, посипаю салатом.

Вершковий і хрусткий - і трохи гострий

Зазвичай буряк їдять у вареному, на пару або смаженому, але в цьому рецепті його досить просто натерти. Звичайно, тонка гумова рукавичка не зашкодить для цієї операції, інакше наші пальці будуть рожевими. Цей рецепт працює лише з жирною вершковою сметаною, і починати з півтори не варто. Кількість часнику можна збільшувати відповідно до смаку та терпимості, пропорції, наведені в рецепті, дають твердий варіант, він може бути набагато грубішим за цей. Цей рецепт чудовий своєю простотою, трьох смаків досить, але для тих, у кого його мало, ви можете вдосконалити його, додавши трохи волоського горіха або блакитного сиру. Йому підходить житній хліб, але дуже.

Повне вітамінів Джерело: Карпентер Борі

Салат із сирого буряка зі сметаною

  • 4 маленькі головки буряка
  • 100 грамів дуже густої жирної сметани
  • 1 зубчик часнику
  • солоний перець

Я очищаю буряк, натираю його або ручною терткою. Я розбиваю часник ножем, подрібнюю його. Я змішую сметану з часником і трохи солі та свіжомеленого перцю до буряків.

Пікантний, рес

Це незвично, оскільки дотепер ми зустрічали круто зварену картоплю максимум як кухонну млинку. Спробуйте сприймати це як новий овоч, який вони готують вперше у своєму житті. Буде добре.

Кунжутно-гострий картопляний салат

  • пів кг картоплі, бажано нової
  • 2 столові ложки рисового оцту
  • 1 столова ложка кунжутного масла або оливкової олії
  • сіль, чилі - свіжий або сушений - за смаком
  • 2 столові ложки кунжутного насіння

Картопля, порізана на Жульєн Джерело: Карпентер Борі

Я очищаю картоплю і нарізаю її жульєном. Я його промиваю, потім кладу в казан і заливаю холодною водою. Доведіть до кипіння, потім варіть протягом хвилини після закипання і відразу обережно вилийте в ситечко. Мию його холодною водою і охолоджую. Я дам капати. Я накриваю його кухонним рушником так, як зливаю. Покладу в миску. Я змішую оцет з олією, солю соус і приправляю чилі, потім поливаю картоплю і ретельно перемішую. Готовий салат посипаю кунжутом.

Тепельсько-редакційний діалог у корейському пивоварному заводі:

- Що це? Ви їли це раніше? Я показую на незнайому мені страву біля стійки.

- Не знаю, але я вже їв, смачно.

- Ви вже їли, але не знаєте, що це?

- Неважливо, смачно це?

Ну, я запитав у тітки, що це було, і вона сказала: соління з редиски. Це було дійсно смачно та дуже хрустко, солодко кисле. У редьки також є сезон, тому я зробив це відразу, повернувшись додому.

Кисло-солодка редька

  • пів кг редиски - спочатку бурульки, тут зараз місяці
  • 2 дл рисового оцту
  • 2 дл води
  • 15 дкг цукру
  • ¼ чайна ложка куркуми (за бажанням)
  • 2 столові ложки солі

Варто спробувати Джерело: Карпентер Борі

Я змішую оцет у маленькій каструлі з цукром, куркумою та водою. Доведіть до кипіння, перемішайте і відставте остигати. Я нарізав редьку шматочками півдюйма. Я кладу його в ситечко і посипаю сіллю, а потім обертаю, щоб покрити скрізь. Я поклав фільтр в раковину і дав постояти годину. Потім ретельно промиваю його холодною водою, зливаю на кухонному рушнику і складаю в стерильну баночку. Наливаю на неї оцтову заправку. Принаймні 4 години, але я волію стояти одну ніч.