У паприково-томатному соусі з рисом та йогуртом

Я вперше їв нут у Стамбулі у дуже смачному томатному соусі, зараз намагався підійти до нього зі своїми спеціями. Оскільки сьогодні у мене не було багато часу на готування, я зробив це з відвареним нутом, консервованим і очищеним, нарізаним консервованими помідорами, тож я був готовий через 30-40 хвилин.

гурманів

Інгредієнти для 3 осіб:

240 г вареного нуту - 312 ккал

400 г очищених, нарізаних скибочками помідорів - 84 ккал

2 столові ложки олії

1 чайна ложка кмину

1 чайна ложка порошку відвару (або кубика)

1 чайна ложка порошку червоного перцю

2-3 зубчики часнику

сіль і перець за смаком

Обсмажте рис на столовій ложці олії разом із зубчиком подрібненого часнику і залийте подвоєною кількістю води. Додайте сіль і порошок бульйону. Варіть на сильному вогні, поки під ним не залишиться мало води. Потім дайте йому відпочити під кришкою протягом 15 хвилин, і за цей час рисові зерна поглинуть всю воду, щоб воно не було липким.

Нагрійте на сковороді столову ложку олії. На склянці обсмажте нарізану цибулю, а потім перець обсмажте кубиками. Додайте подрібнені помідори і приправте сіллю, насінням кмину, червоним меленим перцем і перцем. Варити кілька хвилин, а потім додати варений нут. Я, як правило, використовую консерви, оскільки вони досить довго м’які. Консервований нут вже м’який, варити його потрібно лише кілька хвилин. Ви можете додати подрібнені зубчики часнику, і ми закінчили. Подавати з йогуртом.