Підпишіться на Vitónica

Сир, безсумнівно, є одним з продуктів харчування, який більше пристрастей, розв'язаних серед споживачів. Ви можете це любити або ненавидіти, але це ніколи не залишає вас байдужими. Насправді величезний репертуар ароматів, ароматів і фактур, які мають різні сорти сирів, робить цю їжу справжнім делікатесом для багатьох людей.

Однак сир - це також їжа що має велику кількість калорій, тому його зловживання дієтою може бути проблематичним, якщо ми шукаємо схуднення або просто залишаємось здоровими.

Тому в сьогоднішньому дописі ми вам це показуємо найздоровіші сири, які ви можете знайти на ринку, а також ми розповімо вам подробиці про його приготування та поживний склад.

Фреска Кесо та збита фреска Кесо

можете

Якщо говорити про конкретні сорти сиру, свіжий - один з найбільш відомих і споживаних користувачами. Цей сир не дозрівав і тому має меншу калорійність, ніж інші сири типу Гауда, Рокфор або Едам.

Крім того, останнім часом дуже модним став невеликий варіант попереднього, який Ви також можете знайти низьку калорійність, Це дуже апетитно і має велику універсальність у приготуванні десертів та рецептів.

Цей продукт - збитий свіжий сир і має структуру, схожу на йогурт, але набагато більш кремову, що наповнює смак і забезпечує чудове відчуття ситості.

Ви можете приймати його в поєднанні з фруктами та горіхами, будучи ідеальне доповнення на будь-який прийом їжі протягом дня, як окремо, так і як доповнення до вашого меню.

Моцарела і буррата

Ці сири зазвичай використовуються як супровід до багатьох кулінарних заготовок, як піца у випадку з моцарелою, так і салати, якщо говорити про сир типу буррата.

І те, і інше - здорові варіанти, які служать щоб надати нашим стравам аромат без надмірної кількості калорій. Різниця між обома видами сиру полягає, перш за все, в його структурі, оскільки буррата має набагато вершковішу та більш непомітну консистенцію, ніж моцарела.

Тут ми залишаємо вам кілька смачних рецептів, де ви можете вивчити різні варіанти їжі, використовуючи моцарелу та буррату у своїх стравах.

Сир та фета

Сир і сир фета - це два продукти з дуже схожою текстурою ділитися здоровим профілем через низький вміст калорій.

Обидва мають дуже схожий характерний вигляд, ніби це груба маса, яка лущиться. Однак сир фета та сир вони мають кілька відмінностей між собою.

Головним з них є його розробка, оскільки сир народжується з другої сирної сироватки, який насправді є побічним продуктом звичайного сиру, який зазнає під час бродіння молока.

І навпаки, сир фета пройшов процес розсолу, тобто його на певний час занурювали в підсолену воду. Це надає йому насичений і дуже характерний смак, який дуже добре поєднується з іншими продуктами.

Знежирене краще, ніж ціле?

Це питання завжди породжує багато сумнівів, проте зручно це знати обидва види сирів мають місце у здоровому харчуванні.

Тому, щоб зробити знежирений сир, ми починаємо з знежиреного молока. Тобто той, з якого видалено частину його жиру для зменшення калорійності молока. Це може привести нас до думки, що знежирений сир корисніший за сир, виготовлений із цільного або напівжирного молока., Але це не повинно бути таким.

Молочний жир не настільки шкідливий, як ми вважали багато років тому, насправді він пов’язаний із ситістю і допомагає нам заспокоїти апетит раніше. Однак це питання дуже індивідуальне, тому знайдуться люди, які не люблять сир - і молочні продукти загалом - так само, як інші. Таким чином, вдатися до знежирених продуктів може бути цікавою альтернативою зменшити кількість калорій в деяких випадках, маючи на увазі, що весь варіант не шкідливий. Не все чорне чи біле.

Ми повинні рятуватися від замінників та гіпсів

Практично будь-який сир може бути включений у здоровий раціон, якщо його споживання не велике, якщо ми маємо справу зі справжнім сиром. Але як ми можемо визначити справжній сир?

Щоб відрізнити справжній сир від того, що ні, ми повинні звертати пильну увагу на маркування товару, особливо якщо ми маємо справу з нарізаними сирами або тертим сиром.

У цих випадках ми повинні уважно прочитати назву продукту, який ми знайдемо близько до інгредієнтів. Якщо ми читаємо в тексті слово «замінник», ми не розглядаємо хороший сир. І якщо ми стикаємось із терміном "акторський склад", це також не буде продуктом високої харчової якості, оскільки вміст справжнього сиру буде нижчим.

Якісний сир складається виключно з молоко, сичужні ферменти, молочнокислі ферменти та сіль, тоді як ці замінники сирних продуктів складаються з інших інгредієнтів, таких як крохмаль або крохмалі, які лише відповідають цим вимогам функція наповнювача знижує вартість, і, отже, зменшити кількість справжнього сиру, який має продукт.

Зображення | iStock та Pexels

Поділитися Це найздоровіші сири, які ви можете додати до свого раціону