Ви пробували це азіатське блюдо? Тут ми розповідаємо вам, чи це гарна ідея, чи не включати її у свій раціон.
Астрід Моралес
Суші - типова страва японського походження, яку традиційно готують з рисом, водоростями, овочами та морепродуктами. Зазвичай його подають невеликими порціями, його зазвичай їдять паличками для їжі, і хоча, як уже згадувалося вище, воно походить з іншого боку світу, воно стало дуже популярним у Латинській Америці протягом декількох років.
Як визначити продукти, які виглядають здоровими, але ні
26 червня 2019 року о 08:34
На додаток до безлічі можливостей приготування, які вона пропонує, і характеристик її смаку, багатьох людей ця їжа приваблює, оскільки вони вважають її здоровим варіантом. І звичайно, у порівнянні з продуктами, у яких містяться борошно, цукор, сіль, велика кількість жиру, страви з морепродуктів, такі як суші, мають менше калорій. За словами дієтолога Вільми Олени Перес, рулет для суші (що містить рибу та овочі) містить від 200 до 250 калорій.
Однак покладатися на цю інформацію не варто, оскільки калорії в цій страві, як і будь-яка інша, залежать від її приготування та інгредієнтів. Не однаково їсти простий гамбургер, інший, який містить кілька м’ясних коржів та різних видів сиру. Подібним чином суші можуть бути дуже легкими, якщо їх готувати з рисом, трохи морепродуктів та овочів, таких як морква або огірки, але калорії, які він буде забезпечувати, зміняться, якщо при його приготуванні також використовувати соуси на основі майонезу або олії. рулет загортають у сир або смажать, як варіанти темпури.
Морепродукти - головний інгредієнт цієї відомої японської страви. (Free Press Photo: Послуги)
«Рис забезпечує вуглеводи, натрій, калій, фосфор, вітамін В1, вітамін В12, кальцій, залізо та інші необхідні та важливі поживні речовини для організму. У ньому також немає холестерину. З іншого боку, риба забезпечує білок, і оскільки вона не готується і не поєднується з олією, вона має дуже низький рівень жиру. Це робить суші їжею, яку можна навіть адаптувати до деяких дієт, але завжди рекомендується, щоб кожна людина проконсультувалася з професіоналом, який консультує їх щодо їх харчування ”, - каже Перес.
Ще одним елементом, який підкреслюють професіонали, є те, що рулети з суші зазвичай супроводжуються соєвим соусом, в який закусочна зазвичай занурює рулет, і столова ложка цього становить більш-менш 900 міліграмів натрію, тож якщо ви хочете контролювати його споживання найкраще утриматись від вживання цього макромінералу таким способом або подати заявку з низьким вмістом натрію.
Він також згадує, що в цій страві зазвичай багато доданого цукру, оскільки рис змішується з сіллю, оцтом та цукром (приблизно по одній столовій ложці на кожну чашку), тому не рекомендується їсти його дуже часто або навчитися готувати, щоб уникнути надмірна кількість цукру, який він містить.
Омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі суші, принесуть користь вашому здоров’ю серцево-судинної системи. (Free Press Photo: Послуги)
Зі свого боку, доктор Кетрін Зерацький згадує в публікації на веб-сайті клініки Мейо, що для зменшення споживання калорій під час їжі цієї страви ви можете вибрати такі варіанти, як нігірі, що складається з невеликої порції сирої риби на рисовій основі або сашімі, які є морепродуктами, нарізаними дуже тонкими порціями, які зазвичай подаються з невеликою кількістю заправки або соусу. Він заявляє, що варіанти рулетів зі свіжими або маринованими овочами та прохання відповідальної особи ресторану готувати їжу з меншими порціями рису - також хороші альтернативи.
Нігірі - це низькоколірне блюдо. (Free Press Photo: Послуги)
Деякі ресторани пропонують клієнтам можливість вибору інгредієнтів свого рулету - варіант, яким ви можете скористатися, включаючи продукти, такі як авокадо, огірок, цибуля та морські водорості, намагаючись мінімізувати соуси, заправки та приправи.
Тепер, коли ви знаєте, що можете насолоджуватися цією їжею, користуючись її перевагами та уникаючи негативних факторів, враховуйте також, що ви повинні купувати її в місці, де їжа зберігається та готується належним чином, щоб уникнути захворювань, що передаються від інфекційних мікроорганізмів, здатних спричинення хвороб або пошкодження біології хазяїна, яким може бути тварина чи рослина. Крім того, хоча вагітні жінки мають однакові шанси захворіти від вживання сирої риби, медичні працівники рекомендують уникати її.