Прованські трави, які називаються Herbs de provence або herbes de provence, являють собою суміш сухих трав, характерних для півдня Франції, але члени яких добре відомі в усьому Середземномор’ї. До них відноситься лавандаа, розмарин, базилік, чебрець та орегано. Їх поєднання чарівне, незвичне, смачне, дуже корисне для здоров’я. Настільки, що ми поглянемо на користь цих спецій.

прованських

Трави за ціну на золото: 5 найдорожчих спецій у світі

Як зазначає веб-сайт El Aderezo, вам слід шукати червону наклейку зовні із зазначенням "Origine Provence Garantie". Ця наклейка гарантує, що прованські трави всередині вирощували, збирали, сушили та упаковували в Провансі. Однак можна приготувати суміш самостійно із сухими травами, які є у вас вдома, або знайти препарат у супермаркетах та спеціалізованих магазинах.

Які переваги прованських трав для здоров’я?

У випадку з материнкою ця трава багата на клітковина, залізо, марганець, вітамін Е, залізо, кальцій, омега жирні кислоти, марганець або вітамін К. Середземноморська пряність є потужним антибактеріальним засобом проти мікробної активності, особливо завдяки сполуці під назвою карвакол. Він також корисний при проблемах з кишечником, менструальних болях, м’язових болях та шкірних захворюваннях. Деякі дослідження підкреслюють його протиракову роль та інші його протизапальну корисність: бета-каріофілін (E-BCP) може бути корисним проти таких розладів, як остеопороз та артеріосклероз.

Зі свого боку, базилік - той друг таких страв, як песто - це лужна рослина з протизапальними властивостями, яка бореться з втомою, занепокоєнням та безсонням. Результат особливо корисно для роботи кишечника: пом’якшує гази, усуває нетравлення шлунку, запобігає метеоризму та болю в шлунку, крім того, захищає від виразок. Він також активізує імунну систему, корисний при ларингіті та фарингіті, зміцнює волосся та пришвидшує одужання від застуди.

Переходячи до чебрецю, він виділяється тим, що є трава, багата залізом, антисептиком, муколітиком та відхаркувальним засобом, пов’язане з поліпшенням симптомів застуди, грипу чи астми. Він також стимулює роботу травної системи та має м’які пригнічуючі сон ефект, здатність знижувати кров’яний тиск та забезпечує захист від деяких видів раку, таких як рак товстої кишки. Він є антибактеріальним та протизапальним, ветрогонним - виводить гази - та сечогінним.

Продовжуючи розмарин, ця багаторічна рослина сімейства губоцвітих століттями вважався священною травою в багатьох культурах. Окрім того, що він чудово підсилює смак, він зменшує газоутворення та коліки, сприяє вигнанню затриманої жовчі в жовчному міхурі, має сечогінну дію, наприклад, хвощ польовий, протизапальний, антиульцерогенний та антиоксидантний, збільшує кровотік у пошкоджених місцях, є фунгідією, має заспокійливу дію, є антибактеріальним, знімає біль при ротоглоткові та шкірні афектації та бореться з дисменореєю.

Лаванда також з’являється в невеликих дозах, а також може з’явитися чабер, шавлія, лавровий лист, майоран, кервель, естрагон або дитина.