Масло або оливкова олія? Бекон чи авокадо? Мозок реагує на різні жири в нашому раціоні абсолютно по-різному. Ми все ще не все знаємо, але певно, що вершкове масло (вершкове тістечко) та бекон (жирне м’ясо) мало допомагають мозку. Навіть при схудненні. Ось цікава інформація.

одержимість

  • Жирна їжа збільшує вироблення мозку галанін.
  • Це гормон, який після смаженої качки або вершкового пирога викликає розслаблення у вашому мозку та подібні почуття до героїну та кокаїну = наркоманія швидко утворюється з жирної їжі, важко загальмувати (наприклад, після Різдва) і важко сховатися під одягом.
  • Галанін нам автоматично програм для іншої жирної їжі = смажена картопля попросити ще фрі, а один гуляш просить ще один гуляш.
  • Оливкова олія або авокадо не мають такого сильного ефекту звикання - якби це було так, сусідній Fero довгий час був би напханий авокадо, і не тільки шкварками.!
  • З усіх жирів та жирних кислот, здається, кислота саботує найбільше схуднення пальмітиновий - центр голоду в мозку не чує, що гормон лептин вже відчайдушно кричить «Кінець вечері! Мав достатньо!"
  • Крім того, це зменшує дію інсуліну і уповільнює метаболізм (Бенуа та ін., Вересень 2009 р.).
  • Більшість пальмітинової кислоти містить: масло, морозиво, картопляні чіпси, сир та вершки.
  • О, тому морозива чи кремового торта ніколи не буває достатньо!
  • Транс жирні кислоти вони сприяють нервозності, напрузі та агресії.
  • Негативні емоції призводять до переїдання.
  • Вони містять найбільше транс-жирних кислот затверділе вкорочення (начинки з печива, тортів, вафель тощо), дешеві начинки, сушені напівфабрикати, чіпси, смажена та заморожена їжа тощо.
  • Насичений жирні кислоти (= тваринні жири) знижуються мозковий кровотік, особливо важливі сфери, що стосуються емоцій та нової інформації (Frank et al., червень 2012).
  • Це підтвердять, мабуть, усі, хто вже пережив недільний полудень "краху духу".

Ми їмо жирну, а не солодку їжу

Дослідження минулого показали, що людям легше і частіше їсти жирну, ніж солодку їжу. Я взагалі не хочу захищати тут тонни цукру, але зробіть свій власний «експериментальний досвід»: на чому можна з’їсти більше «, щоб сидіти»?

  • Хліб з медом або хліб з маззю?
  • Млинці або майонезний салат?
  • Рисовий пудинг або картопля фрі?
  • Цукрова вата або бекон?

Цукор без жиру для нас крутий, ми не можемо його їсти відразу багато. (Візьміть цукорницю і спробуйте!) Однак ситуація кардинально зміниться, якщо до цукру додати жир = шоколад, морозиво, вершки, мас. Або ви з іншої планети?

Кетоз

Цілком відсутність вуглеводів у раціоні та дієта з високим вмістом жиру (наприклад, дієта Аткінса, різні палео-дієти тощо) спричинить кетоз, що сприятливо впливає на лікування деяких серйозних неврологічних захворювань, але безумовно Це не підходяща форма харчування для здорових людей (наприклад, нелікований діабет = кетоз).

  • Промоутери кетозу не проводять жодних серйозних досліджень щодо довгострокового впливу кетозу на здоров’я людини, вони мають лише свій короткочасний особистий досвід (і, швидше за все, позначений кетозом у їх мозку).