Веганізм зростає в останні роки. Інтернет заповнений блогами та рецептами, які показують, що вегани точно не повинні нічого заперечувати, і це стосується Різдва. Та й саме меню напередодні Різдва може мало чим відрізнятися від класичного.

працює

Різдвяний веган капуста

1 кг квашеної капусти

жменька сушених грибів

жменька чорносливу

2 лаврових листа

2 мл звичайного борошна (також може бути написаним або без клейковини)

1 пл червоного меленого перцю

1/2 ч. Ложки меленого чорного перцю

1 пл соусу Ворчестер

1 копчений тофу або копчена темпе

Спочатку вичавіть капусту (залиште воду в кінці, якщо капуста здається трохи кислим). Можна нарізати капусту на більш дрібні шматочки, щоб полегшити їжу:) Залийте капусту водою, додайте сушені гриби та чорнослив, лавровий лист і відваріть до м’якості приблизно 1 та 1/2 до 2 годин. Потім зробіть намазку. На олії обсмажте в склянці подрібнену цибулю, додайте звичайне борошно і, нарешті, мелений червоний перець. Нарешті, залийте розподіл водою і процідіть через сито в казан з капустою. Додайте нарізаний копчений тофу або темпе. Нарешті, післясмак меленого чорного перцю, солі та Ворчестера та трохи більше смаку. Капуста найкраща на наступний день:)

Різдвяний суп з сочевиці

Якщо ви віддаєте перевагу суп із сочевиці замість капусти напередодні Різдва, його також можна дуже легко приготувати веганським способом. Але замість класичного крему ви будете використовувати рослинні вершки.

1 рослинний крем (мигдальний, вівсяний рис або соєвий рис)

2 картоплини (за смаком)

1 зубчик часнику

Промийте сочевицю і замочіть її у воді мінімум на півгодини. Потім відваріть сочевицю в новій воді разом з грибами та лавровим листом. Якщо ви також використовуєте картоплю, додайте нарізані кубиками пізніше і знову відваріть до м’якості. Нарешті додайте вершки, часник, оцет, чорний перець, сливи, сіль і варіть деякий час.

Головна Іди

Картопляний салат із соєвого сиру

Вам навіть не доведеться відмовлятися від традиційного картопляного салату на веганській дієті. Все, що вам потрібно зробити, - це приготувати соєвий соус, який на смак майже ідентичний класичному майонезу. Якщо ви не хочете готувати соєвий соус, ви можете отримати його готовим навіть у супермаркетах або органічних магазинах.

кілька шматочків стерилізованого огірка

1,5 дкл соєвого молока

3 дкл соняшникової олії

1/2 ч. Ложки чорної солі (може не бути)

1 мл лимонного соку

Напередодні готуйте вдома картоплю в шкірці, а моркву. Наступного дня очистіть картоплю разом з морквою і наріжте кубиками. Також готуйте горох м’яко, якщо ви не стерилізовані. Дрібно наріжте цибулю і стерилізовані огірки. Потім приготуйте соєвий соус (якщо ви його ще не купили): у блендері змішайте соєве молоко, гірчицю, лимонний сік, чорну сіль (на смак яєць), а потім повільно додайте олію, поки не вийде суміш, схожа на майонез. Потім змішайте його з овочами та післясмаком або сіллю. Найкращий смак салату на день.

Смажений селера "короп"

Якщо ви не їсте рибу з етичних міркувань, але вам бракує її смаку, немає нічого простішого, ніж знову нагадати про себе за допомогою цієї "селери". Ви досягнете смаку риби завдяки водоростям норі (тим, в яких упаковані суші).

1 селера селери

1 пачка морських водоростей

звичайне борошно або горох для обгортання (можна знайти в органічних магазинах)

кукурудзяні сухарі (може не бути)

Нарізати очищений селера скибочками товщиною близько 1 см і варити до розм’якшення в підсоленій киплячій воді. Тим часом змішайте борошно з водою, чорним перцем і сіллю на більш густий шлях, якщо ви використовуєте горох, змішуйте його лише з водою згідно з інструкціями на упаковці. Коли селера стане м’якою, дайте їй капати, а потім оберніть її злегка зволоженою водорістю норі. Дайте йому трохи відпочити і нагрійте на сковороді більший шар олії. Покрийте селеру водоростями на шляху/Горох, якщо ви використовуєте панірувальні сухарі, то накрийте нею селеру і обсмажте на сковороді з обох боків до золотистого кольору. Подавати з соєвим салатом та скибочкою лимона.