ЦЕ ПОКУПОВИЙ КОШИК В ІСПАНІЇ
Нове дослідження виявляє, які гастрономічні звички у іспанців, водночас воно вказує на те, що нам слід переглянути їх, якщо ми хочемо збалансовано харчуватися
Слідство "Споживання, профіль та джерела енергії в іспанському населенні: результати, отримані в результаті наукового дослідження ANIBES", опубліковано в журналі "Поживні речовини", на споживання їжі та напоїв у нашій країні, дозволило визначити відсоток споживання, що надходить від різних груп та підгруп їжі та напоїв, та їх особливості на основі віку та статі вибірки.
За даними дослідження ANIBES, чиї польові роботи проводились протягом трьох місяців, у період з вересня по листопад 2013 р середнє споживання енергії на добу та на одну особу в Іспанії становить 1810 ± 504 ккал/добу (1957 ± 531 ккал/добу для чоловіків та 1660 ± 427 для жінок) у вікових групах від 9 до 75 років.
Зернові та похідні [(27,4%) (хліб 11,6%; випічка та випічка 6,8%; зерно та борошно 4,5%; макарони 3,6% та каші для сніданку та каші 1,0%)], м'ясо та похідні [(15,2%) (м'ясо 9,2%; ковбаси та м'ясні продукти 5,8% та м'ясо органів та субпродукти 2,3%)] та олії та жири [(12,3%) (оливкова олія 9,2%; інші олії 1,7% та масло, маргарин та укорочення 1,4%)] - це групи продуктів харчування, які найбільше сприяють щоденному споживанню.
Нижче наведені молоко та молочні продукти [(11,8%) (молоко 5,0%; сир 3,0%; йогурт та ряжанка 2,4% та інші молочні продукти 1,5%)], фрукти (4,7%), Попередньо приготовлений (4,2%), овочі (4%) та інші безалкогольні напої [(3,9%) (солодкі безалкогольні напої 2,0%; соки та нектари 1,3%; інші безалкогольні напої 0,3%; кава та настої 0,2%; спортивні напої 0,1%; енергетичні напої 0%; безалкогольні напої без цукру 0% та води 0%)]. Нарешті, риба та молюски (3,6%), цукри та солодощі [(3,3%) (шоколад 1,5%; цукор 1,4%; варення та інші 0,3% та інші солодощі 0,1%)], алкогольні напої [(2,6%) (слабоалкогольні напої 2,4% та високоалкогольні напої 0,2%)], бобові (2,2%); яйця (2,2%); Соуси та приправи (1,6%), закуски (0,8%) та добавки та замінники їжі (0,1%) - це ті групи продуктів харчування, які знаходяться внизу списку за внеском у загальну калорійність щоденного раціону.
Дослідження показує, що населення Іспанії наразі є незбалансований профіль споживання енергії, відсоток мононенасичених жирних кислот становить 16,8%, насичених жирних кислот 11,7%, поліненасичених жирних кислот 6,6%, 5,4%, що відповідає омега-6 жирним кислотам і 0,6% жирних кислот омега 3. Споживання білка становить 16,8% (вище рекомендованої межі), клітковина 1,4% та алкоголь 1,9% від загального добового споживання енергії досліджуваної популяції ANIBES.
Що стосується споживання цукрів, то вони становлять 17% від загального споживання денної енергії. У цьому сенсі довідкове споживання EFSA і те, що ми можемо визначити в маркування харчових продуктів, Це становить 18%, 90 г/день при середньому споживанні 2000 ккал/день, тому воно буде в кількості, подібній до тих, що повідомляються EFSA в середньому для європейського населення.