ртуть Це метал, який природним чином присутній у різних місцях, таких як вода, грунт, рослини і навіть в організмах усіх тварин. Щороку повідомляється про понад сто інцидентів через появу важких металів у продуктах харчування, про що багато хто насторожує. Наявність ртуті в рибні продукти є першою причиною повідомлення, і майже всі мають іспанське походження.

кількістю

Максимальний рівень ртуть дозволений - 0,5 міліграма на кілограм. У таких видів, як тунця допускається вищий рівень, оскільки метал, який досягає риби, потрапляє через їжу, тому риба, яка більша, як правило, має більше ртуть ніж малі. Ми будемо перелічіть, які риби мають найбільше ртуті, і з якими ви повинні бути обережними у споживанні.

Ртуть у деяких рибах

Риба, яка має найбільше ртуті з океану, є акула. Це найбільший хижак, який існує, і завдяки кількості їжі, яку він з’їдає щодня, у нього високий рівень ртуті, який потрібно враховувати. Їжте рибу, яка менша. Містить велика кількість вітамінів А та Е.

риба-меч Це ще одна риба, яка повинна бути обережною з її споживанням стосовно кількості ртуті в її м’ясі. Це риба, схожа на осетра. М’ясо його соковите і пухнасте. Має багато Вітамін А і його можна приготувати на грилі або цибулі. Потрібно взяти трохи фантазії.

Є риби, у яких у м’ясі є ртуть, і з ними потрібно бути обережними.

тунця, Завдяки високій швидкості, яку йому вдається досягти, він може з'їсти велику кількість риби. Це блакитна риба, що містить велику частку омега-три. Ця омега корисна для догляду за серцем та уникнення можливих інфарктів.

корвина має багато ртуть. Це риба, з якої багато роблять Севіче. Це м’ясоїдна риба і вважається білою рибою. У ньому дуже мало жиру і багато вітамінів В3.

Скумбрія, щука, морський лящ, лосось та сардина

скумбрія Її їдять особливо в літній сезон. Ця риба їсть анчоуси та сардини. Він не перевищує п’ятдесяти сантиметрів і зазвичай не живе в дуже глибоких районах. Його м’ясо має мало калорій і є синьою рибою. Їх жири ненасичені і він ідеальний завдяки високому вмісту омега 3. Він містить багато вітамінів типу В і D.

щука має багато ртуть і ви повинні бути обережними з його споживанням. Харчується крабами та дрібною рибою. Він має великі розміри і знаходиться з річки. Зазвичай риба, яка живе в річках, зазвичай не має стільки ртуті. Це той із найменшим з усього списку, який ми представляємо вам. Коли ви їсте щуку, організм отримує користь від високої частки білків і вітамінів усіх видів. У своїй плоті він має Омега 3 і це серце здорове.

золотий Це риба, яку широко вживають в Іспанії, як у суші, так і на узбережжі. Це напівжирна риба і вважається однією з найсоковитіших. Його можна приготувати на кухні різними способами: готувати на пару, смажити на грилі ... Містить, як і багато риби омега-3.

Лосось Це ще одна риба, в якій найбільше ртуті. Це риба, яка народжується в морі, але зазвичай йде до річки для розмноження. Вони мають чудовий нюх, який допомагає їм зорієнтуватися у своєму повсякденному житті.

Містить багато жирні кислоти та білки. Він здатний регулювати шкідливий холестерин і тригліцериди в організмі. Він зріджує кров і запобігає утворенню вен і артерій від можливих згустків. Його м’якоть тверда і має дуже характерний рожевий колір. Є райони, де це цінується більше, ніж в інших, як у випадку з Норвегією. Тут лосось має дуже хорошу якість, і вважається, що в ньому не повинно бути стільки ртуті, скільки бажано. Ікру цієї риби зазвичай їдять багато.