Під час цього процесу можуть розвинутися шкірні симптоми, свербіж, червоні плями, кропив'янка та екзема. Але це може також мати форму шлунково-кишкових симптомів: діарея, судоми в животі, нудота, блювота, здуття живота. Крім того, можуть виникати респіраторні симптоми: задуха, астма, ларингіт. Найбільш серйозним проявом є т. Зв. анафілактичний напад, що розвивається протягом декількох хвилин (до однієї години) з болем у животі, набряком губ, гортані та язика. Це вимагає негайної невідкладної допомоги, також відбувається колапс кровообігу.
У разі алергії на зерно причиною є альбумін, клейковина та глобулін у зерні. Схильність до алергії може передаватися у спадок. Діагностика зернової алергії ускладнюється тим, що це рідкісне захворювання, симптоми якого можуть бути подібними до симптомів інших алергічних захворювань. Точний діагноз можна поставити, виявивши шкірні проби та антитіла в крові, або безсимптомний характер повного пропуску харчового інгредієнта. Якщо симптоми повторно з’являються при повторному дозуванні, це найбезпечніше. Зерно не повинно містити його як домішку або як добавку. Повна відмова може бути ефективною з часом (9-12 місяців).
Не плутайте алергію на зерно з чутливістю до борошна. Але про це наступного разу ...
