Пророк s.a.s сказав: `` Син Адама не наповнює жодної чаші гірше шлунка ... '' Переказано аль-Тірміді (2380)

наука

Вживання солодощів є широко розповсюдженою дитячою звичкою, яку часто заохочують члени сім'ї та використовують їх як легку заміну до/після обіду, закуска або як форма винагороди. Це прийнято на шкільному етапі брати "Брелоки" коли виходили з класу, а потім залишали частину їжі з дому. І скажемо правду, ніхто не гірчить солодкого, правда?

Більшість людей це знають не повинен беруть солодощі, але вони продовжують їх купувати, можливо тому, що вони не зупинились, щоб побачити, який їхній склад або їх вплив на харчування. Ця стаття не призначена фаталістичною, але ми застосуємо „науковий метод”, щоб представити вам усі погляди цієї „солодкої винагороди” ...

Що 'їжа ' не слід забувати, що їх слід вживати разом гранична пунктуальність (краще уникати їх)це суспільство сприяє а обезогенне середовище, з численними порушення обміну речовин які спричинені (як і все) зловживанням цукор.

Це дуже привабливі продукти завдяки своїй формі, кольорам та ароматизаторам, але якщо ми проаналізуємо їх хімічний склад, то помітимо, що вони в основному виготовляються із сиропу глюкози, цукрів, желатинів, декстрози, крохмалів, пектинів, рослинних жирів та безлічі добавок до надати їм кольору., а також аромату для досягнення більш-менш твердої, желатинової та вигадливої ​​текстури. Крім того, новий асортимент "без цукру" породжують неправдиву інформацію, оскільки в даний час люди пов'язують поняття "Без цукру" до "не відгодовувати" і вони споживаються без розбору, у будь-який час, і це правда, що вони не додають цукор, але вони виготовляються з 8% "вершкового масла і вершків", крім інших інгредієнтів.

Недружні кольори

Більшість виробників все ще використовують азобарвники, такі як: тартраціяa (E102), хіноліновий жовтий (E104), оранжево-жовтий S, захід сонця жовтий FCF (E110), азорубін (E122), кохінеальний червоний A(E124), алюра червоний змінного струму (E129) і патентно-синій V (E131).

З тих пір ці компоненти не дуже зручні для найменших вплинути на вашу активність та психічну підготовку (гіперактивність), більшість з цих компонентів викликають напади у дітей-астматиків та шкірні алергічні реакції у гіперчутливих людей.

Хоча, однак, рівень забарвлення в солодощах зазвичай низький і хоча споживається приблизно 100 грамів цих солодощів, він досягав би максимум 10% від допустимої дози в цих барвниках, це залишило б нам головне і найважливіше проблема, цукор.

Я погоджусь на трохи цукру, мамо

Годування нормальний і врівноважений досить забезпечити нас необхідним цукром. Перетравлення надлишку цукру в міру необхідності енергії для організму вітаміни групи В та деякі мінерали як от: Кальцій, фосфор і хром, Щоб зберігатись або використовуватись як клітинна енергія, вони повинні зазнати значних перетворень через ці поживні речовини. Рафіновані вуглеводи (цукор і крохмаль) вони вже програли більшість, якщо ні всі його вітаміни та мінерали під час обробки.

Це виснаження призводить до дисбаланси дефіцит кальцію та фосфору та вітаміну С, останній пов’язаний з гінгівіт, хейліт -рана на куточку рота-, глосит -гостре або хронічне запалення мови-, дерматит, анеміяабо інші порушення обміну речовин.

Занадто багато глюкози також сприяє застуда та інфекції, солодощі 'Липкий' залишаються прикріпленими до зубів, і бактерії в роті перетворюють цукор у кислоти, що погіршують зубну емаль -з подальшим появою порожнин- також асоціюється з менструальні проблеми, запалення ясен, зміни настрою -тривога і депресія-, ожиріння, гіпоглікемія -оскільки підшлункова залоза повинна виділяти стрибки інсуліну, щоб підтримувати постійний рівень цукру в крові-, гіперактивність та труднощі з концентрацією уваги як у дітей, так і у дорослих.

Тартразин

Надлишок крохмалю, перший крок до денатурації

Крохмаль - найважливіше джерело калорій, споживаних людиною. З нього виготовляють усі солодощі, а це означає, що при споживанні великої кількості гумі або інших солодощів споживається велика кількість крохмалю.

Очевидно, що цей надлишок калорій призведе до надмірна вага, але також сприяє артеріальна гіпертензія. Сьогодні, не витрачаючи сили, ми можемо їсти велику кількість їжі, незважаючи на те, що в біології існує універсальний закон, який стверджує, що кожна жива істота потребує "платити" певна кількість енергії через фізична активність покласти щось у рот.

Це ідеальне середовище для появи залежності від цукру, оскільки його доступність зросла, але те ж не сталося з нашим біологічним дизайном.

Підсолоджувачі та хвороби достатку

Багато солодощів містять підсолоджувачі як замінник цукру, що спочатку може здатися здоровішим, це не так, оскільки надмірне споживання підсолоджувачів може призвести до непереносимості глюкози. Ще одним з побічних ефектів підсолоджувачів є їх помітний ефект проносні, нудота, дерматит, м’язові болі та посилення мігрені.

Якщо він настільки смачний, чому він відчуває себе так погано?

Глутамат натрію є кулінарні нісенітниці, подарувати від заморожених продуктів, через м’ясні або рибні основи до невинних мішків з ласощами для наших маленьких. Підсилювачі смаку - одна з найбільш шкідливих речовин у цукерках.

Підсилювачі смаку мають одну функцію, надають більше смаку до тих продуктів, які їх містять. Це справжня проблема, оскільки вони заважають нормальному функціонуванню гальмівні механізми апетит, посилюється ненажерливість до 40%.

Мамо! в цій сумці є черв’як

Блиск, який пропонують багато гумі, походить від комах, відомих як черв'як шелак. Цей хробак виділяє речовину, відому як шелак (E-904), використовується як ополіскувач на шкірі деяких фруктів, цукерок, прикраси тортів та кулінарних начинок, але також використовується у фармацевтичній промисловості як покриття деяких ліків.

Деякі дослідження показали, що це може викликати алергічні реакції та проблеми з травленням.

Халяль проти желатину

Немислимо, щоб чарівні клейкі ведмеді могли зарахувати до своїх інгредієнтів щось дуже «темне». Желатин виготовляється з кістки, шкіра та хрящі свиней, осликів, корів та коней відкидається м’ясною промисловістю і повільно розчиняється у воді. Багато з них пояснюють, що це допомагає збереженню та текстурі солодощів, і що, крім надмірності, це важливе джерело білка, яке забезпечує 12 незамінних амінокислот - повна помилка-.

Хоча халяльні солодощі замінюють ці добавки рослинні пектини з яблук та цитрусових. В даний час в Іспанії три цукеркові компанії сертифіковані Інститутом Халяль: Фіні Голосінас, пан Малло та Sweet People Іспанія.

Є багато питань, з якими потрібно вирішити це, науковий метод з’ясовує обидві сторони медалі, але про це ми поговоримо в наступній статті. До наступного тижня з трохи більше науки.

Ас-салам ‘алайкум ва раmatullāh wa barakatuhu.