підходити

5.8. 2019 11:45 Ви сьогодні будете смажити? Ви завжди смажили недільні надрізи на олії? Однак не всі олії підходять для тривалого смаження.

Однак якщо ви використовуєте сало, дієтологи і тут заперечать, оскільки це шкідливо для нас. То на чому смажити, щоб можна було їсти корисно і смачно?
Рослинні жири надзвичайно корисні для нашого організму.

Помірність
Рослинні жири також мають менше калорій, ніж масло. Масло і сало - це калорійні жири. Вони містять багато насичених жирних кислот. Чим більше ми їх споживаємо, тим швидше може бути підвищений артеріальний тиск або діабет. Тож повернімося до старого доброго маргарину, який жоден дієтолог не заборонить вам робити.

Ви також можете використовувати його в десертах і перестати турбуватися про те, як це зроблено. Ні, це не мистецтво. Це природне джерело, і якісний маргарин корисніший за масло. Підемо за оліями. Ви звикли мати вдома лише одне масло, яке ви використовуєте на все? Знайте, що ці різні типи масел продаються не просто для розваги на кухні. Кожен тип олії є чудовим помічником для інших видів приготування їжі.

Різні типи
Один більше підходить для смаження, інший для смаження, третій для випічки або салатів. Кожен вид містить різну домінуючу речовину, тому він підходить для різного способу приготування їжі. Який найздоровіший? Але оливкова олія. Однак використовуйте оливкову олію незайманого виробництва лише для холодних страв, при високій температурі ви знищите в ньому рідкісні речовини.

Чим довше і при високій температурі ви випікаєте олію, тим швидше в ній починають накопичуватися канцерогени. Якщо ви знаєте, що смажити потрібно довго, використовуйте олію для смаження. Ми часто допускаємо помилку, зберігаючи масла. Масла не слід зберігати в холодильнику! Захистіть їх від світла і добре закрийте. Шкідливі речовини утворюються при контакті з киснем.

То як щодо старого знайомого сала, яке у вас є вдома за кілограми у відрі? Тривале випікання в мазях не виробляє ніяких канцерогенів, але коли у вас високий рівень холестерину, вам непотрібно завдавати шкоди і можуть мати проблеми зі здоров’ям.

Автор: bb
Фото: Shutterstock

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар