кожного

Підпишіться на Xataka Ciencia

Згідно з дослідженням, проведеним у 2018 році, не все молоко має однаковий вплив на навколишнє середовище, і, за його підрахунками, загалом молочні продукти становлять приблизно втричі більше викликає занепокоєння викидами парникових газів, ніж молоко рослинного походження.

Крім того, молочні продукти зазвичай потребують у дев’ять разів більше грунту, ніж будь-яка із рослинних альтернатив.

Від коров’ячого молока до рисового

Цей аналіз представляє результати систематичного огляду викидів парникових газів для різних категорій продуктів харчування на основі досліджень оцінки життєвого циклу (LCA)., щоб спростити розрахунки, які могли б допомогти вибору дієти.

У випадку коров'ячого молока, виміряного як кілограм еквіваленту вуглекислого газу на літр молока, воно коливається від 1,14 в Австралії та Новій Зеландії до 2,50 в Африці.

У молоках на рослинній основі в середньому це лише:

  • 0,42 для мигдального та кокосового молока
  • 0,75 для соєвого молока

Щодо використовуваної землі, на кожен літр коров’ячого молока витрачається 8,9 квадратних метрів на рік порівняно з:

  • 0,8 вівсяного молока
  • 0,7 соєвого молока
  • 0,5 мигдалевого молока
  • 0,3 рисового молока

Також споживання води вище для коров’ячого молока: 628 літрів води на кожен літр молочних продуктів порівняно з:

  • 371 для мигдалю
  • 270 для рису
  • 48 для вівса
  • 28 для соєвого молока

Хоча здається очевидним, що заміна коров’ячого молока рослинним молоком є ​​більш стійкою, важливо також диверсифікувати рослинне молоко, яке ми використовуємо. Перейдіть лише до одного варіанту, навіть якщо він є найбільш екологічним на даний момент, означає, що ринковий попит потенційно може бути надмірно використаний, таким чином створюючи більший вплив на навколишнє середовище.

Також важливо враховувати упаковку: вона вносить 45% потенціалу глобального потепління мигдалевого молока Каліфорнії. І варто пам’ятати про це марнотрачення молока має значно вищий екологічний слід.

Поділитися Це екологічний вплив кожного виду молока: рослинного походження генерує менше викидів