Останні дослідження показують, що цукор впливає на серцево-судинне здоров'я, але він також може зменшити певні когнітивні здібності.

Боротьба із надмірним споживанням цукру є одним із найбільших викликів сучасного суспільства. Якщо ми споживаємо щодня оброблену їжу, дуже ймовірно, що ми перевищимо рекомендовану добову кількість цього інгредієнта. Це відбувається тому, що навіть більшість цих промислових продуктів містять цукор, навіть ті, які ми вважаємо солоними. З цієї причини важливо звертати увагу на наш кошик для покупки і, перш за все, споживати більше сирої їжі.

вашого

Пов’язані новини

Сьогодні існує безліч наукових досліджень, які довели частоту надмірного споживання цукру при появі різних патологій. Цукор пов’язаний не тільки із зайвою вагою та ожирінням, які припускають справжню епідемію, якій наша країна не врятується, але має прямий зв’язок із діабетом і навіть з проблемами концентрації у дитинстві, серед інших.

Скоротити цукор досить складно, але абсолютно необхідно. Пілар Гарсія Дурруті, керівник служби ендокринології та харчування в університетських лікарнях Монтепринсіпе та Н. М. Нуево Белен, вважає, що "збільшення оброблених харчових продуктів було причина надмірного збільшення вільних цукрів у раціоні. Ми повинні повернутися до традиційної дієти, в якій немає доданих цукрів, які забезпечують багато калорій і мало поживних речовин ".

За кілька днів до Різдва послання лікаря особливо важливо, оскільки це час, коли споживання продуктів стрімко зростає. Тому, рекомендує готувати здорові та збалансовані меню, споживайте солодощі зрідка, але також вибирайте традиційні препарати з невеликою кількістю цукру перед тими продуктами, які рекламуються як без цукру, оскільки "вони, як правило, містять більший відсоток жирів і більше добавок".

Прихований цукор

Серед усіх ультраоброблених Гарсія Дурруті виділяє високий вміст цукру в печиві, крупах, випічці, нарізаному хлібі, соусах, ковбасах, морозиві, соках, смузі та ароматизованих йогуртах. Мамен Паломо, дієтолог із команди Гарсії Дурруті, погоджується зі своїм партнером щодо необхідності зменшення кількості споживаного нами цукру: ми повинні уникати цукрового цукру, який ми додаємо до напоїв та їжі, а також усі альтернативні підсолоджувачі, такі як кокосовий горіх або патока, цукор або сироп айги, які є вільними цукрами, непотрібними в нашому раціоні.

Ідеал - зменшити споживання підсолоджувачів так, щоб наше піднебіння звикає до природних смаків їжі і, таким чином, полегшити перехід на дієту без додавання цукру. Однак можна підсолодити певні продукти здоровими продуктами, наприклад, використовуючи фрукти, горіхи або спеції, такі як кориця. Наприклад, фрукти, овочі або молочні продукти містять складні цукри, які, хоча їх також потрібно обмежувати, є здоровими завдяки своєму походженню.

Кінцевою метою, встановленою Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), є те, що цукри, які ми вживаємо в раціоні, є на 100% складними, а їх споживання калорій менше 10% від тих, що складають наш раціон. Якщо ми отримаємо, щоб вони представляли менше 5%, експерти запевняють, що ми отримаємо користь для здоров'я. Навпаки, якщо ми зловживаємо цукром, наслідки для здоров’я можуть бути фатальними.

"Високий рівень цукру в крові призводить до більшого поширення ожиріння, цукрового діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань", - попереджає Гарсія Дурруті. Так само, останні дослідження показують, що цукор може викликати звикання а у випадку дітей - зміною їх концентрації та звичок сну, а також зубних порожнин. Також було вказано на можливі зв’язки між надмірним споживанням цукру та підвищеним рівнем стресу, тривожності та навіть депресії, проблемами з печінкою та навіть порушенням наших когнітивних здібностей, зокрема пам’яті.