Японці використовують його як аперитив, і тепер він досяг успіху в міжнародній кухні. Ми розповімо вам про його переваги та про те, як ввести його у свій раціон
Автор
Це оливка японців. Звичайна закуска будь-якого азіатського ресторану. Низькокалорійний, без глютену та холестерину, він є джерелом заліза, кальцію та білка. Мова йде про едамаме, незрілі стручки сої, які подають у відвареному вигляді як закуску. Її зовнішній вигляд - це дрібна квасоля, яку вже можна купити практично в будь-якому супермаркеті. Причина в тому, що цей продукт зробив стрибок від японської кухні до міжнародної кухні і став модним продуктом, який природно інтегрується у здоровий раціон. Ми розповідаємо вам про його переваги та пропонуємо кілька порад щодо того, як ввести його у свій раціон.
Едамаме - це назва, яку дають недозрілим соєвим стручкам, відвареним у підсоленій воді та подаваних цілими. Зелені стручки сої збирають до того, як вони дозріють, а кінці обрізають. Це бобові з солодкуватим і здобним смаком. Усередині зеленої стручки є кілька квасолі, яку ви їсте. Низьке споживання калорій, вміст білків, вуглеводів, клітковини та надмірна кількість мінеральних речовин, таких як залізо або вітаміни групи В або К, підтримують хороший харчовий профіль. Це чудове джерело енергії, порівнянне зі шпинатом, сочевицею або яйцями. Отже, це низькожирна або цукрова альтернатива закускам, які обробляються ультра.
Якщо ви вже впевнені, що ви пішли до свого супермаркету і придбали потрібні стручки, ми підкажемо, що з ними робити. Проста річ - підготувати ту закуску, про яку ми говоримо, щоб уникнути голоду між прийомами їжі або розважити їдалень, які сидять за вашим столом, поки ви не виберете першу страву. Готувати їжу можна на водяній бані, готувати на пару або кип’ятити. Потрібно просто покласти їх у киплячу воду на п’ять хвилин або у футляр на вісім хвилин, щоб пропарити. Додатковий варіант: три хвилини в мікрохвильовці. Після готовності вони заправляються сіллю та спеціями на ваш вибір, гострою паприкою, часниковим порошком та орегано. Найбільш частим є подавання едамаме теплим або холодним у супроводі соєвого соусу та імбиру.
Інший варіант - використовувати його як гарнір. Забудьте про картоплю або рис і йдіть за едамаме. Окрім того, що вони є дуже поживним гарніром, вони також можуть бути дуже апетитними. Тож, можливо, ви можете зробити хек. Потрібно лише відварити стручки, вийняти боби зсередини, а потім пасерувати їх на сковороді, додати їх до деяких філе риби, які раніше були в сковороді протягом п’яти хвилин.
Це може збагатити ваші страви. Використовуйте як продукт, який потрібно додати до салатів, або смажена їжа з рисом. Ви навіть можете перетворити його на хумус. Є лише три ідеї, але будь-який інший варіант, який ви можете придумати, може бути хорошим. Ви додаєте до своїх страв безліч корисних поживних речовин. Якщо вам потрібен додатковий натиск, ми пропонуємо оригінальний теплий салат з едамаме та смаженої гарбуза з руколою, салатом з баранини та горіхами. Це дуже просто приготувати і швидко. Можна навіть приготувати крем з двома цибулинами, картоплею, цільним молоком, маслом і щіпкою мускатного горіха. Остаточним прикрасою може стати хрусткий хліб, приготований із подрібненої сухої панірувальної сухаря та підсмаженої на олії, з часником та кунжутом.
Якщо ви один з тих, хто любить ризикувати, спробуйте приготувати коктейль, рецепт гавайського походження, за допомогою якого ви можете додати два задоволення: випробувати нові страви та подбати про своє здоров’я.