Щодо зефіру, багато хто може сказати, що це був улюблений делікатес їхнього дитинства. Я також. Це нагадує мені часи, коли ми бігали босоніж по вулиці, граючись у ловці. Тоді все, що ми знали про це, - це те, наскільки делікатно ми закручували м’яке ласощі обома руками в рот. Однак сьогодні ми набагато креативніші: ми можемо зробити заправку з зефіру для печива, ми також можемо ароматизувати нею каву та гарячий шоколад.
Якщо ми все ще пам’ятаємо, як це було досвідом смачно поласувати зефіром у дитинстві, тоді ми знаємо, що споживання домашнього зефіру буде таким самим досвідом. Це особливе, тому що ми зробили це самі, і ми можемо отримати новий досвід.
Він настільки ніжний, легкий і м’який, що ми, звичайно, більше не підморгуватимемо в магазині. Найкраще те, що ми можемо навіть подати його гостям як делікатес.
Домашній зефір. Зображення є тільки для ілюстрації! Джерело: Táfelspicc
Домашній зефір
Ми можемо налаштувати його за допомогою шоколаду, апельсинового смаку або навіть трохи кави залежно від того, які смаки нам подобаються. Це ванільна версія.
Інгредієнти:
- 21 г желатину
- 118 + 59 мл холодної води
- 454 г цукрового піску
- 157 мл кукурудзяного сиропу
- щіпка солі
- 1 столова ложка оригінальної бурбонської ванілі
Підготовка:
Застеліть його папером для випічки або змастіть олією невеликий деко.
Замочіть желатин у 118 мл води на 10 хвилин.
Тим часом змішайте на сковороді цукор, кукурудзяний сироп і воду, що залишилася. Почніть нагрівати, поки цукор не розчиниться.
Як тільки суміш закипить, залиште варитися ще 1 хвилину, не помішуючи.
Коли час закінчиться, залийте желатин сиропом і починайте збивати віночком на малій швидкості, а потім прискоріть.
Додайте сіль і перемішуйте ще 10-12 хвилин.
Після охолодження до кімнатної температури розмішайте ваніль і вилийте у деко.
Добре розділити і дати постояти всю ніч.
Подавати з цукровою пудрою.