Лев El Español Publicaciones S.A.

чізкейк

Фото Asier G. Morato

Десерти

Тепер, коли тут гарна погода, пора відкласти печиво і перейти до чогось більш освіжаючого та фруктового, як цей холодний чізкейк.

  • Підготовка: 1 год
  • Вечеря: 10
  • Калорії: 321
  • Тип їжі: Десерт

Тепер, коли тут гарна погода, пора відкласти печиво і перейти до чогось більш освіжаючого та фруктового. Щось на зразок цього холодного чізкейка з малиною та чорницею, який ми приготували сьогодні у Косіньї. Глазур, якої не вистачає на весняному чи літньому бенкеті.

Інгредієнти

  • 150 г печива марія.
  • 60г вершкового масла.
  • 700 мл вершків.
  • 700 г сирного спред (тип Філадельфія).
  • 80г цукру.
  • 10 г желатину.
  • 1 банка малинового варення.
  • Малина та чорниця для гарніру.

Як зробити холодний сирник

На відміну від решти тортів, у цьому випадку ми будемо міняти духовку на холодильник під час готування. Це займає трохи більше часу, але в результаті виходить свіжий десерт, ідеально підходить для весни та літа.

1: Готуємо бісквітну основу

Фото Asier G. Morato

Ми кладемо все печиво в поліетиленовий пакет і подрібнюємо їх до тих пір, поки за допомогою качалки не перетворимо їх на порошок. Коли вони подрібнені, ми змішуємо їх з розтопленим вершковим маслом і розподіляємо над основою знімна форма для торта. Він повинен бути досить ущільнений.

Потім ми ставимо його в холодильник принаймні на 10 хвилин, щоб масло знову охололо.

2: Ми готуємо вершки та сир

Фото Asier G. Morato

У великій каструлі зварити вершки, сир, що поширюється, і цукор, поки ми все перемішуємо, щоб воно стало однорідним. Тим часом ми кладемо желатинові листи у воду, щоб вони розм’якшились.

Коли вона звариться дістаємо з вогню, Процідіть його за допомогою ситечка і додайте желатин, розм’якшений водою. Далі ми розмішуємо, поки желатин не розчиниться.

3: Дайте йому відпочити 6 годин у холодильнику

Фото Asier G. Morato

Коли основна частина холодного чізкейка вже закінчена, залишається лише кинути її на знімну форму для пирога (там, де печиво вже має бути) і поставити в холодильник принаймні шість годин для затвердіння.

4: Додати варення і прикрасити

Фото Asier G. Morato

Коли сирник вже холодний, є тільки намазати варенням зверху і подавати його. Якщо ви хочете, щоб він не зламався, найкращий спосіб це зробити, якщо пиріг все ще знаходиться на сковороді. Будучи холодним пирогом, не потрібно додавати вершкове масло, і йому дуже важко прилипати. Однак будьте обережні, відкриваючи.

Фото Asier G. Morato

Якщо ви хочете надати йому сенсу, ви можете помістіть трохи чорниці та малини вище.