продовжує

Замініть ранкову каву багатим на антиоксиданти зеленим чаєм!

Матча - це порошок зеленого чаю, який має японське походження, йому вже тисячі років.

Отже, що таке Матча?

“Чай має надзвичайні здібності, продовжує життя. Там, де вирощують чай, вони продовжують жити. Чай - це еліксир, який забезпечує майже безсмертя ". - Процитовані речення ченця Ейсея припинили таємницю в 1211 році. Ось так це стало суспільним благом для всіх.

Найперші насіння чаю були відправлені до Японії за часів китайської династії Тан (618-907) для використання як ліки. Довгий час лише священики, дворяни та самураї знали його благотворний вплив, що трактувалось як таємниця, якої боялися.

Японські буддистські ченці почали обробляти його в 12 столітті. Таким чином, матча вже понад 950 років вважається зеленим чаєм японців. Це такий унікальний чай, що багато регіони чаю (в основному Китай) намагалися наслідувати його.

Чай найвищої якості вирощують навколо Кіото, але на різних полях чаю використовують хитрість. За місяць до збору врожаю плантації повністю покриті. Таким чином, чайні чагарники вирощують у тіні, тим самим зростаючи повільніше, ніж звичайні чайні кущі, і матимуть вищий вміст теаніну (ця речовина є амінокислотою). Наслідком природної реакції є все це. Оскільки у вас недостатньо сонячного світла, природа реагує. Рослини починають додавати до свого листя більше хлорофілу, а потім отримують темно-зелений колір.

Збирання врожаю відбувається раз на рік, і тому вони так багато працюють за хвилину. Обережно відірвіть найкраще листя вручну, зібране листя доставляється компаніям, де вони якнайшвидше проходять процес водяної пари (це зупиняє процес бродіння, допомагає зберегти вміст ферментів і не втрачає свого красивого зеленого кольору) . Потім їх сушать і просівають.

При просіванні їх організовують у різні класи якості. Пізніше частини стебла видаляють, а листя зеленого чаю подрібнюють у порошок у гранітних жорнах. Це важливо, тому що він мелений до мікрометрів між жорнами. Млин може виробляти до 40 грам чайного порошку на годину. Через механічну дію клітинні стінки листа повністю розриваються і згодом можуть безперешкодно розчинятися при контакті з водою.

На передостанньому етапі готовий чайний порошок все ще піддають лабораторним випробуванням, після чого його можна розміщувати лише в герметичних коробках, спеціально розроблених для цієї мети, в які він упаковується пізніше. Завдяки цьому він залишається справді свіжим.

Фізіологічні ефекти:

  • Він містить в 70 разів більше антиоксидантів, ніж апельсини.
  • Бета-каротину в 9 разів більше, ніж шпинату.
  • Підвищує рівень енергії до 8-10 годин.
  • Підвищує розумову пильність.
  • Це підвищує спокій і зменшує стрес
  • 30-40% підвищення рівня метаболізму (BMR) при регулярному вживанні сприяє втраті ваги.
  • Його антивіковий ефект обумовлений надмірно високим вмістом антиоксидантів
  • Це знижує артеріальний тиск і рівень ЛПНЩ, або “поганий” рівень холестерину
  • Стабілізує рівень цукру в крові
  • Він має сильну антибіотичну та противірусну дію, тим самим зміцнюючи імунітет
  • Сильне очищення та детоксикація крові, а також підлужування, на відміну від інших зелених чаїв, не утворює шлункової кислоти.
  • Діуретичний ефект.

В основному є два типи чаю, які можна приготувати з японського зеленого чаю матча.

Солодке, зателефонував Усуча для приготування розведеного чаю зазвичай використовують два чашаку - бамбукову чайну ложку) чай і 1 дл води. Помістіть чай у очищений і попередньо розігрітий водою чай і залийте приблизно 80 градусів води. Змішуйте це з бамбуковим змішувачем до отримання кремоподібної пінистої форми, ретельно доглядаючи, щоб зробити поверхню чаю якомога одноріднішою з гладкою піною, без великих бульбашок риб’ячого ока.

Ще одна версія японського зеленого чаю матча - більше вершкова Койча густий чай. Це вже вимагає більшої практики. Для Koicha ми використовуємо 4-5 столових ложок чаю і, як правило, половину дл води. Порошок чаю змішують з невеликою кількістю води, вершковими рухами повільними рухами, потім заливають ще трохи води і перемішують далі.

Кокосова Матча Латте

1 чайна ложка порошку Matcha
¾ склянки кокосового молока
Необов’язково: 1 чайна ложка меду

Акуратно підігрійте молоко. Не дозволяйте йому закипіти.

Енергійно збивайте Матчу та 1/3 склянки теплого молока, поки порошок не розчиниться і не стане пінним напоєм. Додайте мед, якщо він вам подобається солодко.

Збийте молоко, що залишилося, до піни і акуратно влийте його зверху.