Коли настає сезон дощів, найбільше хочеться гарної миски супу, бульйону або вершків. Якщо, крім теплого, він є здоровим, легким і містить бажану норвезьку тріску, набагато краще. Як цей простий і смачний рецепт, рекомендований Норвезькою радою з морепродуктів, щоб зігріти вас, не нехтуючи лінійкою. І пам’ятайте, що тріска забезпечує лише 82 калорії на 100-грамову порцію, оскільки це нежирна біла риба. Ви смієте?

томатний

Інгредієнти:
-600 грамів традиційної норвезької тріски
-400 грам подрібненого помідора
-900 мл рибного бульйону
-150 грам зеленої квасолі
-2 стебла селери
-3 столові ложки оливкової олії
-2 гілочки свіжого чебрецю
-1 лавровий лист
-1 пучок свіжої петрушки
-2 жовтих цибулини
-2 моркви
-2 картоплини
-1 жовтий солодкий перець
-2 кабачка (цукіні)
-Чорний перець горошком
-Морська сіль
-Необов’язково: 1 чайна ложка табаско

підготовка:
У великій каструлі розігріти оливкову олію. Подрібніть цибулю і селеру і додайте в казан. Приправити сіллю і перцем і варити на середньому вогні 6-8 хвилин до готовності. Подрібніть моркву і картоплю і додайте до суміші. Приправте жовтий перець без насіння, очищений і подрібнений і додайте його. Тушкуйте овочі 5 хвилин до легкого золотистого кольору. Додайте помідори. Накрийте казан і варіть на середньому вогні близько 7-9 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Зелену квасолю наріжте невеликими шматочками, а кабачки подрібніть. Додайте до суміші, перемішайте і тушкуйте ще 3 хвилини. Додайте кілька крапель табаско за смаком, щоб посилити смак супу. Покладіть на овочі традиційне норвезьке знесолене філе тріски. Накрийте горщик рибним бульйоном і тушкуйте 3-4 хвилини, поки традиційна норвезька тріска повністю не звариться. Акуратно наріжте традиційну норвезьку тріску на середні шматочки. Подрібніть петрушку і посипте її.