Чутливість до глютену означає для багатьох алергію на глютен - целіакію, чутливість до глютену - але ці дві хвороби не слід плутати! Результати останніх досліджень показують, що у більшості хворих на целіакію ніколи не виникає алергія. Тим не менше, це не шкідливо, якщо страждаючі на целіакію мінімізують або повністю виключають споживання продуктів, що містять глютен.
Загалом чутливість до глютену розвивається у дорослих або середнього покоління, і дуже рідко - у маленьких дітей. Походження його ще не до кінця ясно: воно частково спричинене генетичними схильностями, інші - аутоімунними захворюваннями. У пацієнтів, які страждають на целіакію (глютенова ентеропатія), злаки - пшениця, жито, ячмінь - викликані ранами легко виявляються на тонкому кишечнику, тоді як чутливість до глютену викликає запалення кишечника, оскільки рослинні білки «порушують» імунну систему, яка атакує тонку кишку. Дослідники університету штату Меріленд виявили, що з 20 людей, принаймні один із них чутливий до глютену, тоді як тест на целіакію був негативним.
Легко сплутати симптоми
Багато неприємних симптомів пов’язано з чутливістю до глютену, які з’являються після споживання продукти, що містять глютен. Діагноз ускладнюється ще й тим, що деякі симптоми, пов'язані з чутливістю до глютену, є досить загальними, крім того, він дуже схожий на алергію на пшеницю або на симптоми у СПК.
Найпоширеніші симптоми целіакії:
• Біль у животі
• Проблеми з концентрацією
• Екземоподібні плями
Якщо ви відчуваєте такі симптоми, вам слід швидко пройти ретельне обстеження. Чутливість до глютен не відповідає жодному "плану", залежно від поточного стану, проблеми зі здоров'ям можуть бути більш інтенсивними або можуть вщухнути. Може бути період абсолютно безсимптомних періодів, але це не означає, що причина целіакії усунена.
Методи визначення чутливості до глютену
Визначити чутливість до глютену можна за допомогою багатьох доступних інструментів. Однак слід бути обережними з тестами, доступними в аптеці, оскільки більшість із них показують лише целіакію, чутливість до глютену не впливає. Більш точні результати дає лабораторне обстеження, де зразки крові визначають шляхом імуноблотингу на наявність специфічних антитіл IgE. Якщо результати аналізів крові є позитивними, крім ризику сприйнятливості до глютену існує ризик целіакії, тому доцільно провести гістологічне дослідження на зразку тонкої кишки. З нього можна дізнатися, наскільки сильно пошкоджені ворсинки.
Ви знали, що?
В даний час не існує ліків від сприйнятливості до глютену, і хворобу не можна лікувати за допомогою наркотиків. Щоб клейковина не завдала серйозної шкоди тонкому кишечнику, а симптоми руйнують, це можна зробити лише шляхом значного зменшення або виключення продуктів, що містять глютен, з раціону. Хороша новина полягає в тому, що я її опущу продукти, що містять глютен, проблеми, викликані глютеном, зазвичай стихають, і організм нормалізується.