Завжди говорять про те, що таке целіакія, але кілька разів вам це пояснювали таким простим способом, як цей. Хочете раз і назавжди дізнатися, що таке целіакія?
Добре прочитайте цей пост!

Целіакія

Целіакія є захворювання травна система, яка пошкоджує тонкий кишечник і змінює засвоєння вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, що містяться в їжі через надходження глютену (Що таке клейковина?), який, як відомо, міститься у таких злаках, як пшениця, ячмінь, жито та овес, якщо він не сертифікований як безглютеновий, як ми пояснюємо тут.

симптоми

целіакія не є алергією, непереносимість або вірус, про що вже неодноразово говорили. Як ми говоримо, це аутоімунне захворювання, яке вражає людей зі специфічними генетичними характеристиками. Насправді, 20% людей, які страждають на целіакію, мають більше одного члена целіакії у своєму сімейному ядрі, згідно з опитуванням, проведеним Омбудсменом серед 12 059 осіб. Однак це не означає, що у вас розвинеться хвороба, оскільки лише 1% розвиває целіакію.
Крім того, целіакія може розвинутися в будь-який час, це не те, що трапляється лише у дітей - Насправді 20% діагностованих людей старші 60 років (1).

Як прогресує целіакія?

Як відомо, імунна система відповідає за захист нас від зовнішньої агресії. Ну, а при целіакії буває, що він пошкоджує себе, помилково атакуючи здорові клітини. Ворсинки тонкої кишки пошкоджуються білками глютену, перешкоджаючи засвоєнню поживних речовин з їжею, яку ми їмо. Крім того, імунна система дестабілізується і може розвинути інші супутні захворювання, такі як:

  • Депресія або тривога
  • Втома
  • Затримка росту
  • Втрата волосся
  • Дерматит
  • Місячних немає
  • Виразки в роті
  • М'язові болі
  • Носова кровотеча
  • Судоми
  • Рак
  • Безпліддя та повторні аборти
  • Діабет

Тут ми залишаємо вам відео з Face, зроблене компанією Transvision аудіовізуальне спілкування, яке пояснює, що таке целіакія.

І звідки ми знаємо, чи целіакія?

Тести на целіакію - єдиний надійний спосіб точно дізнатися, чи є у вас целіакія.
Це важливо зауважити, оскільки багато людей, зіткнувшись з можливістю бути целіакією, перестають їсти глютен, не проводячи попередньо ці медичні тести, і це може призвести до появи помилкових негативів. І це, як ви можете собі уявити, не що інше, як нічого доброго.
Так що перед медичним діагнозом ми не повинні починати дієту без глютену.

Симптоми целіакії

Дуже важливо бути уважними до симптомів, оскільки вони будуть насторожити, щоб ми почали підозрювати, що можемо бути целіакією. Деякі з них:

  • Біль у животі, гази або порушення травлення
  • Запор або діарея
  • Зниження апетиту
  • Нудота і блювота
  • Втрата ваги

Як відомо, пацієнти з целіакією мають високий рівень антитіл проти глютену (анти-гліадин, анти-ендомизій, анти-ретикулін та анти-трансглютаміназні антитіла). Якщо рівні цих антитіл у крові підвищені, способом підтвердження захворювання є проведення дуоденальної біопсії.

Чи можу я бути дуже целіакією чи не дуже целіакією?

Як ми тоді вам пояснювали, про види целіакії, немає ступенів целіакії. Ви не можете бути дуже целіакією або не дуже целіакією. Всі целіакії повинні дотримуватися 100% дієти без випадкового або перехресного забруднення. Невеликої кількості клейковини досить, щоб спровокувати наслідки захворювання. Це одна з десяти найважливіших істин про целіакію, яку повинен знати кожен!.

ЧОМУ НАС ЧАСТО ПЛУТАЮТЬ ЦЮ ТЕМУ?
Основна причина полягає в тому, що не всі страждають однаковими симптомами або однаковими реакціями на вживання глютену.
Є люди, у яких розвивається біль у животі, блювота, шкірні висипання, і навпаки, люди, які мають лише слабкі головні болі або іноді не мають помітних симптомів, тому схильні думати, що симптоми пов’язані із шкалою оцінки самої целіакії.
Хоча ні за яких обставин хворий на целіакію нічого не може прийняти клейковина незалежно від сили, тимчасовості чи вірулентності ваших симптомів.
Так, це правда, що існує поступовий перебіг травм, спричинених кишечником, саме там пошкодження виникають у людей з целіакією при прийомі глютену. Якщо ви хочете дізнатись більше про цю тему, наші колеги з Селіцидаду розкажуть нам про це Болотна шкала, це спосіб вимірювання градації пошкодження кишечника внаслідок вживання їжі з глютеном.

Чи вилікувана целіакія?

Целіакія не виліковується. Незважаючи на те, що в даний час проводиться кілька розслідувань, досі не розроблено жодних ліків для полегшення його наслідків. Лікуватися можна лише суворою дієтою без глютену протягом усього життя.

Але спокійний! Харчування без глютену не є синонімом нудної або м’якої дієти. На відміну! Є багато продуктів, які не містять глютену, і ті, які його містять, можуть бути замінені іншими природними та збалансованими з поживою продуктами, які ви можете спокійно їсти і які також смачні.

Для цього є ненажери без глютену. Погляньте на наші рецепти без глютену, придатні для целіакії, і навчіться готувати просто, насичено і дуже різноманітно.