Це проявляється головним чином проблемами з травленням, проблемами з диханням, болями в животі, імунними розладами, анемією, втомою, діареєю або запорами та різними іншими проблемами. Целіакія може бути наслідком серйозних проблем зі здоров'ям, і інформування пацієнта про природу захворювання є основою для правильного лікування.
Коли може з’явитися целіакія?
Ця хвороба може проявлятися в будь-який час життя, у жінок, наприклад, під час вагітності, також після подолання інфекційного захворювання, але це також результат надмірного стресу.
Діагностика
Целіакія діагностується шляхом забору крові та біопсії. Біопсія - це медична процедура, при якій відбирають зразок тканини для гістологічного або цитологічного дослідження.
Якщо аналіз крові або біопсія целіакії не підтверджує, але введення безглютенової дієти викликає поліпшення стану здоров’я, ми говоримо про непереносимість глютену. Лікування абсолютно однакове для обох діагнозів - безглютенова дієта.
Тільки сувора дієта без глютену є кроком вперед у лікуванні целіакії. Це дійсно необхідно, адже лише при повному виключенні глютену з раціону симптоми захворювання почнуть стихати. Навіть невелика кількість клейковини може неправильно активувати функціонування імунної системи.
Щоб почати правильно харчуватися, потрібні справжні зусилля, час і зусилля.
Після перших тижнів ви навіть не згадаєте глютен. Ви віддастеся своїм кулінарним навичкам і зрозумієте, який подарунок - почуватися здоровим. Дуже хороша новина полягає в тому, що продукти без глютену стають все більш доступними в магазинах здорової їжі, а також у звичайних супермаркетах, пропозиція яких постійно розширюється.
Дізнайтеся, що таке клейковина і де вона знаходиться
Клейковина - це білок, який в основному міститься в пшениці, житі, ячмені, вівсі та спелі. Перший крок - з’ясувати, які продукти в нашому раціоні містять глютен. Ось список продуктів, у яких глютен також можна знайти у прихованому вигляді:
- випічка,
- десерти,
- панірувальні сухарі,
- манна крупа,
- пластівці, крупи,
- білкові батончики,
- макарони,
- ковбаси,
- солодощі, шоколад, нуга, карамель,
- йогурти,
- швидкі супи,
- кетчуп, гірчиця, майонез, татарський соус,
- декстрин (харчовий модифікований крохмаль),
- спеції,
- картопляні чіпси,
- варення,
- морозиво,
- пудинги,
- ароматизований чай та кава,
- алкогольні напої.