Брокколі, манго, авокадо, баклажани, гранат, заварне яблуко, гарбуз - це сезонні фрукти та овочі

@CrisGarridoP Мадрид Оновлено: 03.10.2017 11:37

слід

Пов’язані новини

Осінь - час для гриби, а також інші продукти рослинного походження, корисні для нашого здоров’я. У випадку сезонні фрукти та овочі, Її споживання «в сирому вигляді» дозволяє нашому організму засвоювати вітаміни «важливим способом», - пояснює для ABC Ана Маркес Герреро, дієтолог-дієтолог Nutrisana Educación. Однак для полегшення травлення їх краще вживати у вареному вигляді. Хороший спосіб підготувати їх до використання поживних речовин - це робити "аль денте".

Гриби: Вони не є ні рослинами, ні тваринами, а зовнішньою частиною деяких грибів. Є низька калорійність (приблизно 12 на кожні сто грамів). У них є вода і клітковина, тому вони дуже ситні, але вони не багаті білком. «Склад грибів більше схожий на овочі. Якщо нам потрібно включити білки, вони можуть бути доповненням до м’яса або бобових, таких як нут », - говорить експерт. Вони також є багатий калієм, фосфором, фолієвою кислотою, біотином та йодом. Ми повинні бути обережними, оскільки деякі отруйні, а їх токсичні компоненти можуть спричинити раптову смерть. Якщо ми не експерти, краще зупинити вибір на тих, хто культивується, і які пройшли всі контролі.

Брокколі: У ньому є велика кількість біодоступного кальцію, тому це їжа, яку слід враховувати, особливо під час дієти вегетаріанців та веганів. Крім того, він містить сульфорафан, фітохімічна речовина з антиоксидантною дією, на якій існують дослідження як протипухлинний потенціал. "Це не означає, що воно заживає, але це частина захисту", - говорить Маркес. Найкращий спосіб приготувати його, щоб він підтримував більшу частину поживних речовин, готувати на пару.

Манго: М’ясний і дуже солодкий. У ньому більше калорій, ніж в інших фруктах, але він також більш ситний. Розумна порція - та, яка вміщується в мисці. Він виділяється своїм змістом у вітамін С і фолієва кислота. Це може бути хорошим супутником йогурту або натурального кефіру. "Існує міф про те, що фрукти товстять, але проблема ожиріння не може бути пов'язана зі споживанням конкретного фрукта", - попереджає дієтолог-дієтолог.

Авокадо: Цей фрукт є ідеальним інгредієнтом для салатів, оскільки він багатий мононенасиченими жирними кислотами омега 9, те саме з оливкової олії. "Він більш калорійний, ніж інші фрукти, але він не є джерелом будь-якої проблеми із зайвою вагою, якщо його споживають природним шляхом, не в соусі або в суміші з більшою кількістю жирів або цукру", - рекомендує Ана Маркес. Він багатий клітковиною і дуже ситний. Це може бути хорошим варіантом для сніданку, із цільнозерновим хлібом, насінням кунжуту та оливковою олією.

Баклажани: Низькокалорійний і багатий флавоноїди, з антиоксидантним ефектом. У шкірі ми також знаходимо поживні речовини, тому, хоч вона і трохи гірчить, спокійно споживати її, якщо нам це подобається. «Він має тип клітковини, яка допомагає жовчному міхуру скорочуватися, виділяти жовчні соки та допоможіть нам засвоїти, особливо жири ", пояснює експерт. Здоровий спосіб його приготування - запечена фарширована овочами або інтегрована в рататуй.

граната: Багатий на калій, антиоксиданти, лимонна кислота і дубильні речовини. Останні є речовинами, що мають в’яжучі та протизапальні властивості. Трохи суворо, щоб його можна було використовувати проти діареї. Він чудово поєднується в салатах, з сиром та з м’ясом.

Заварне яблуко: Дуже солодкий. Він багатий вуглеводами, вітаміном С і фолієвою кислотою.

Гарбуз: Цей овоч має тип клітковина, яка дуже насичує і допомагає кишковому транзиту. "Він має здатність захищати слизову кишечника", - говорить Маркес. Його оранжевий колір виявляє його багатство у vітаміну С та бета-каротинів (провітамін А), з антиоксидантним ефектом. Він багатий фолієвою кислотою і низькокалорійний (близько 60 на 200 грам гарбуза). Крім вершків, його можна додавати до рагу з бобовими або смаженим.

Теми

  • Крістіна Гаррідо
  • Дієтологія
  • Добова допомога
  • Овочі
  • Фрукти
  • Годування
Більшість читають на ABC
Які найвидатніші школи в Іспанії?

Це освітні центри, які найкраще готують своїх учнів до конкурентного майбутнього