Псоріаз - це хронічне шкірне захворювання, при якому плями червоної шкіри та товсті срібні лусочки покривають будь-яку частину шкіри.

Цей стан є аутоімунним захворюванням шкіри, при якому імунна система атакує здорові тканини, оскільки приймає їх за нездорові.

Симптомами псоріазу є: шкірні висипання, сухість, лущення, лущення, невеликі горбки, товщина шкіри та почервоніння.

За даними Національного фонду псоріазу, до 25 відсотків людей, хворих на псоріаз, чутливі до глютену. Ці люди можуть розглянути безглютенову дієту, яка допоможе контролювати симптоми псоріазу.

псоріаз

Зміст

Псоріаз і клейковина: що за посилання?

Клейковина міститься в пшениці та інших зернових, що робить її загальним інгредієнтом багатьох повсякденних продуктів, таких як хліб, крупи та макарони.

Глютен - це назва групи білків, що містяться в пшениці та інших подібних зернах, включаючи жито, ячмінь та овес. Клейковина - це те, що фізично формує певні продукти, подібно до того, як клей утримує речі.

Глютен міститься в різних продуктах харчування, включаючи хліб, крупи, макарони, тістечка та печиво. І оскільки він міститься у багатьох продуктах харчування, найкращий спосіб уникнути - читати етикетки на продуктах.

Опитування групи NPD 2013 року показало, що принаймні 30 відсотків дорослих американців намагаються зменшити або повністю виключити глютен зі свого раціону.

Чутливість до глютену

Більшість людей можуть переносити глютен, але у інших, особливо у тих, хто має серйозні проблеми зі здоров’ям, глютен викликає проблеми. Деякі люди страждають целіакією, яка є найсерйознішою формою непереносимості глютену. Целіакія - це аутоімунний розлад, при якому імунна система розглядає глютен як чужорідного загарбника та атакує глютен та слизову оболонку шлунка.

Хворий на псоріаз може не хворіти на целіакію, але він все одно може бути чутливим до глютену. Якщо хтось чутливий до глютену, але у нього немає целіакії, у нього є стан, який називається чутливістю до целіакії.

За деякими дослідженнями, до 13 відсотків людей чутливі до глютену. Однак, оскільки про чутливість до глютену відомо мало, фактичний відсоток може бути вищим.

Симптоми чутливості до глютену включають:

  • Біль у животі та судоми
  • Діарея
  • Відрижка
  • Печія
  • Гази
  • Огида
  • Втома
  • Непереносимість лактози
  • Втрата ваги

Не існує конкретного способу діагностики чутливості до глютену. Якщо у людини виникають проблеми після вживання глютену, перш ніж діагностувати чутливість до глютену, лікар повинен виключити целіакію та інші алергії.

Зв'язок

Багато людей, хворих на псоріаз, задаються питанням, чи може дієта без глютену допомогти поліпшити їх симптоми. Недавні дослідження показують, що глютен може відігравати роль у тяжкості псоріазу, і що безглютенова дієта може допомогти покращити симптоми у деяких людей.

Дослідження, включене в Журнал Американської академії дерматології, повідомляло про вплив безглютенової дієти на 33 хворих на псоріаз із підвищеним рівнем певних типів антитіл, які називаються антигліадіновими антитілами.

Антитіла утворюються, коли організм намагається боротися з іноземними загарбниками. Гліадин є одним з основних білків глютену і є головним, що відповідає за чутливість до глютену.

Після трьох місяців безглютенової дієти рівень антитіл до антигліадину був нижчим у 82 відсотків учасників дослідження, що припускає, що безглютенові дієти можуть допомогти деяким хворим на псоріаз.

Інше дослідження, опубліковане в клінічній та експериментальній дерматології, показало, що більше третини учасників з псоріазом ? мали підвищені антитіла до гліадину у зразках крові, взятих у них.

Чи допомагають дієти без глютену?

Здається, дослідження показують, що безглютенові дієти можуть допомогти людям управляти симптомами псоріазу. Однак деякі експерти не вважають, що чутливість до глютену є реальною умовою. Натомість вони вважають, що симптоми, ймовірно, спричинені іншими станами.

Дослідження 2015 року розглянуло 400 людей, які заявили, що вони чутливі до глютену, і вивчило, чи покращуються їх симптоми за допомогою дієти без глютену. З групи 400 лише 27 були діагностовані як чутливі до глютену. Дослідники дійшли висновку, що симптоми, які відчували інші учасники, можна пояснити іншими станами.

Дослідження неоднозначні щодо того, чи безглютенові дієти допомагають людям контролювати симптоми псоріазу. Але люди, які їдять безглютенову дієту при псоріазі, здається, відчувають менше симптомів та ускладнень.

Переваги та недоліки безглютенової дієти

Деякі з можливих переваг безглютенової дієти включають зменшення симптомів псоріазу, здорову дієту та більшу кількість енергії. Вживаючи їжу без глютену, люди, як правило, виключають зі свого раціону певні шкідливі продукти.

Оскільки глютен є настільки поширеним інгредієнтом, важливо уважно читати упаковку харчових продуктів.

Наступні продукти харчування зазвичай містять глютен:

  • Хліб
  • Макарони
  • Піци
  • Печиво
  • Торти
  • м'ясо
  • Заправки для салатів

Люди, які дотримуються безглютенової дієти, обмежуються продуктами, які на 100% не містять глютену. Щоб усе, що ви купуєте, повністю не містить глютену, важливо уважно прочитати упаковку.

Це може бути складним завданням для багатьох людей. Роблячи покупки для їжі, люди повинні орієнтуватися на райони, де продають свіжі фрукти та овочі, м’ясо та молочні продукти.

Деякі люди, які суто не містять глютену, можуть відчувати дефіцит певних вітамінів та поживних речовин. До них належать, але не обмежуються:

  • Залізо
  • Кальчич
  • Клітковина
  • Ніацин
  • Фосфат

Люди можуть попросити свого лікаря перевірити наявність дефіцитів та запропонувати способи отримати більше цих ключових вітамінів та поживних речовин. Їх можна отримати за допомогою дієтичних добавок та продуктів, що не містять глютену.

Резюме

Людина, яка страждає на псоріаз і вирішила їсти безглютенову їжу, повинна дотримуватися дієти принаймні 3 місяці. Іноді може знадобитися стільки часу, щоб наступити будь-яке покращення симптомів псоріазу.

Через 3 місяці люди можуть почати додавати глютен у свій раціон, щоб перевірити, чи не спостерігається посилення симптомів псоріазу, таких як:

  • Шкірні плями
  • Свербіж
  • Болі в суглобах

Якщо немає чіткої різниці в симптомах, можливо, добре додати глютен у раціон.

Кожен, хто розглядає дієту без глютену, повинен поговорити зі своїм лікарем або дієтологом про найкращий шлях. Фонд целіакії є чудовим джерелом інформації про дієти без глютену. Їх веб-сайт містить списки продуктів, яких слід уникати та включати як частину дієти без глютену.

Відео про целіакію та псоріаз

Розширте свої знання про целіакію та псоріаз за допомогою таких посилань: