27 травня 2020 р

проблема

Опублікував: PSN GROUP

Целіакія - це мультисистемна хвороба з аутоімунною основою, спричинена глютеном, яка вражає близько 500 000 людей в Іспанії, що становить 1% населення нашої країни. У Національний день целіакії важливо не тільки зробити видимим і заявити про медичну та соціальну обізнаність, щоб пришвидшити діагностику, але також важливо знищити основні міфи про глютен, щоб сприяти правильному поширенню та знанню хвороби.

Що клейковина? Як пояснила Федерація асоціацій целіакії Іспанії, глютен є білок, присутній у насінні багатьох злакових культур, таких як пшениця, ячмінь, жито, спельта ... що може ускладнити травлення у людей з целіакією при попаданні всередину, так що імунна система виявляє фрагменти білка як токсичні та виникає побічна реакція. Клейковина може генерувати Целіакія, чутливість до целіакії до білків або алергія. Сьогодні єдиний лікування що целіакія мають, це наслідувати a безглютенова дієта на все життя. Крім того, воно повинно бути суворим, без проступків і уникати будь-якого типу перехресного забруднення, оскільки найменша кількість клейковини негативно впливає на целіакію.

В останні роки, схоже, спостерігається зростаюча тенденція, яка заохочує дотримуватися дієт, що виключають їжу з глютеном, у людей, які повністю переносять цей білок, часто через сприйняття поліпшення здоров'я, яке не має наукової підтримки. Ця популярність, далека від збільшення обізнаності про целіакію, може занизити потреби хворих на целіакію.

Чи має відмова від глютену якісь переваги для здоров’я?

Не, не було науково доведено що виключення з нашого раціону продуктів, що містять глютен, приносить користь здоров’ю. Як зазначив дієтолог і професор Університету Сан-Хорхе в Сарагосі Хуан Ревенга, лише люди, які страждають на целіакію або чутливість до целіакії до глютену виграли від видалення глютену зі свого раціону. Сувора дієта без глютену протягом усього життя дає переваги людям із целіакією або чутливістю до целіакії, оскільки це дозволяє уникнути пошкодження кишечника та фізичних наслідків, спричинених інтоксикацією, як вказує FACE.

Чи вживання їжі без глютену допомагає вам схуднути?

Думати, що продукти без глютену допомагають схуднути, це неправильне твердження, оскільки не немає наукових відносин між схуднення та безглютенові дієти. Насправді продукти, що не містять глютену, схильні модифікувати такі аспекти свого складу, як жири або цукру, щоб отримати характеристики, подібні до характеристик продуктів, що не містять глютену, такі як текстура або пухкість. З порталу Alimmenta вони стверджують, що втрата ваги більше пов’язана з калоріями замінених продуктів і приділяють більше уваги етикеткам на упаковці.

Чи може захворювання з’являтися протягом усього життя?

Так само є, целіакія може бути розвинена і виявлена ​​в будь-якому віці. Оскільки це мультисистемне захворювання, тобто воно вражає не тільки травну систему, а й будь-яку систему та орган, симптоми можуть настільки сильно відрізнятися в дитинство, як у підлітковий вік хвиля зрілі роки. Крім того, з огляду на те, що діагноз целіакії роками був пов'язаний з класичною формою клінічного прояву, оцінюється, що 75% пацієнтів не діагностуються.

У вас є ще запитання щодо целіакії та глютену? У розділі поширених запитань Іспанської федерації целіакійських асоціацій ви можете знайти відповіді на найпоширеніші запитання щодо споживання глютену, діагностики целіакії або продуктів, що не містять глютену, доступних на ринку. У разі потреби відповіді на конкретну справу, ми рекомендуємо звернутися безпосередньо до лікаря.