Кількість людей, які не переносять глютен, помножилася на п'ять порівняно з 1990 роком. Серед них є деякі знаменитості, які визнали "приналежність до клану", як пояснила Адріана Абенія у своєму блозі як два роки тому. кумедно закінчивши свої стосунки з круасанами в Парижі. Необхідно пам’ятати, що ступінь непереносимості різноманітна і що у багатьох це ціла хвороба, яка може мати серйозні наслідки.

maría

Непереносимість глютену стала предметом дискусій серед громадської думки, частково через існуючу дезінформацію навколо цього питання: є скептики, які називають це модним, а не захворюванням, інші, які "про всяк випадок" залишають їжу з глютеном, навіть якщо вони не є целіакією та іншими, які досі класифікують глютен як вуглевод.

целіакія існує і на сьогодні це одна з найбільш недодіагностованих хвороб, яка існує, хоча мережі ресторанів та супермаркети вже пропонують продукти, що не містять глютену: експерти попереджають, що більше трьох чвертей людей з цією непереносимістю не знають, що вони її мають.

Таким чином, багато знаменитостей із цією хворобою травлення хотіли пояснити, з чого воно складається для підвищення обізнаності про вплив глютену на них:

· Мігель Бозе - досвідчений антиглютен: він готує рецепти целіакії і вміє замішувати макарони з тортеллінів з професійною легкістю. Він розповів це в програмі Куатро 'Зв'язок Саманти' з Самантою Вільяр. Окрім того, що целіакія, він це визнав Я не переносив яєць і лактози.

Новак Джокович Він справляється зі своїми важкими тенісними днями без цього білка. Хоча результати їх аналізів були не дуже вирішальними, вирішив придушити зі свого раціону все, що містило клейковини: від пива до хліба, до піци, печива та булочок. До побачення саль, цукор, борошно та жири, що швидко засвоюються.

· Марія Вальверде була целіакією ще до того, як вона могла використати розум. Лише рік вона перенесла непереносимість каш, і батьки вирішили доставити її у всі лікарні міста, щоб лікарі змогли діагностувати у неї стільки гастроентериту. Зараз він це сприймає як щось припускається, але розпізнати що "багато обумовлює", особливо коли ти молодший.

· Патрісія Конде - флагман "без глютену". В його блог в усі часи він розповідає про проблему целіакії від першої особи та свої переживання з їжею: "Коли я маю на увазі, чи я вже багато років тому говорив" з'їсти бутерброд "або" з'їсти печиво ", це логічно чи є завжди був "безглютеновим". Так само, як мені доводилося замінювати їжу іншим безглютеновим у деяких пагонах, де мені доводилося їсти ". Крім того, він порадив усім своїм читачам "виключити глютен з раціону, щоб вони помітили поліпшення".

· "Я не анорексик, я целіакія". Таким чином він захистився Майлі Сайрус у Twitter перед стільки чуток про його колір обличчя. Крім того, він чітко дав зрозуміти, що у нього також алергія на лактозу.

Амая Саламанка є ще одним, що приєднується до цієї спільноти алергій на глютен. У 2011 році він сказав для журналу Telva що вона ніколи не сиділа на дієті, але, щоправда, якомога більше піклувалася про свій раціон, зокрема, тому що вона була целіакією: "Я не переношу глютену. Я їжу багато фруктів та овочів, я пристрасна до молочного шоколаду, а в моєму холодильнику не буває шейків з індички, соєвого молока, помідорів, кабачків та авокадо ".

Актриса "Нова дівчина", Зої Дешанель, Вона одна з найстрашніших хворих на целіакію, але завдяки своїй сестрі вона подолала адаптаційну частину. Його публічний вихід у життя без глютену був тріумфальним, і він зробив це на шоу Найкращі майстри кухарів у гостях: Учасникам довелося готувати їй, і її вступний коментар був: "Я вегетаріанець, я не вживаю м'яса, риби, яєць та молочних продуктів, є також кілька обмежень щодо їжі: Я не переношу глютену і не їм сою. Тож удачі, до зустрічі завтра! ".

Сільвія Абріл та її партнер Андреу Буенафуенте були передані в руки психонейроімунолога Ксеві Вердагеру після спроби завагітніти мільйони разів і не відчуваючи явних проблем. Мабуть, Сільвія мала непереносимість глютену що він завдав (як вона каже) шкоди "маленькому мозку", тобто шлунку. Нарешті, лікар показав, що вживання глютену протягом багатьох років впливало на репродуктивну систему.

Те саме Стівен Хокінг Він також целіакія. Ми дізналися про вашу непереносимість глютену, коли ви були там 2008 на захід у Сантьяго-де-Компостела де він отримає премію Фонсеки за все життя науково-популярною наукою. Ваш особистий помічник Джудіт Крусдел довелося попросити спеціальне меню без глютену: "Ви повинні підготуватися до кожної поїздки заздалегідь, переглянути всі місця, які збирається пройти Стівен, починаючи з рейсів, і розрахувати міри стільця або повідомити, що він чревний і що він не може приймати глютен. Навіть так він любить їжу і, перш за все, устриці. Думаю, йому сподобається тут, тому що він дуже добре їсть ", - сказав він Крусделу ЗМІ.