Зміст статті
Про чай комбуча
Kombucha або kombuča (чайний гриб) - це желеподібна маса, утворена величезним обсягом дріжджів (як правило, дріжджів Acetobacter aceti або Sacharomyces), які перетворюють прості цукри та спирт в оцтову кислоту.
Комбуча - це природно жива симбіотична спільнота різноманітних дріжджів, водоростей та різних мікроорганізмів. Отримана маса є своєрідною невеликою хімічною «фабрикою». В процесі бродіння відбувається безліч складних хімічних реакцій, створюючи кілька корисних для людини речовин.
Існує багато чуток і легенд про походження комбо. Його походження неможливо точно визначити в часі, як і початок вживання чаю не можна обмежити в часі. Однак передбачається, що він походить відповідно зі Східної Азії. Китай чи Японія. Але певно, що чайний гриб потрапив до нас з Японії, через царську Росію. Багато років тому його культивували ченці в чеських монастирях під назвою "Олінка".
Вміст вітамінів та мінералів у чаї комбуча
Чай комбуча містить корисні пробіотики, антиоксиданти, амінокислоти, алкалоїди метилксантину (кофеїн, теофілін та теобромін), вуглеводи, молочна кислота та глюкуронова кислота, вітаміни груп B, C, D, E та K, з мінералів містить натрій.
Чай комбуча має антибактеріальну та антимікробну дію, підтримує травлення, детоксикує організм, підтримує здорову нервову систему, підтримує імунітет, підтримує здоров’я серця, допомагає лікувати артрит,
Процедура приготування чаю комбуча
Чай з комбуча виготовляється шляхом додавання певних штамів бактерій, дріжджів та цукру до чорного або зеленого чаю, після чого ферментується протягом тижня або більше. Під час цього процесу бактерії та дріжджі утворюють на поверхні рідини грибоподібну плівку. Ось чому комбуча також відомий як "чайний гриб".
Нам потрібно
- 2 л води
- 150 г цукру
- 8 г-10 г чаю - чорного або зеленого
- комбучська культура
Підхід
Дозування
Чай комбуча рекомендується пити щоранку натщесерце по 200 мл натщесерце.
У разі проблем зі здоров’ям рекомендована добова доза чаю становить 450 мл на день (випивати 150 мл вранці натщесерце, 150 мл перед обідом і 150 мл ввечері перед їжею).
Чай комбуча - 8 впливів на здоров’я
Чай комбуча має антибактеріальну дію
Чай комбуча має сильну антибактеріальну дію, особливо проти інфекційних бактерій та дріжджів кандиди. Ці протимікробні ефекти пригнічують ріст небажаних бактерій та дріжджів, але не впливають на корисні пробіотичні бактерії та дріжджі, які беруть участь у ферментації комбухи.
Чай комбуча має протимікробну дію
Чай комбуча має протимікробні властивості, які можуть виявитися ефективними проти різних патогенних мікроорганізмів. Дослідження показали, що крім оцтової кислоти, він містить інші протимікробні компоненти, які забезпечують захист від ряду мікроорганізмів навіть при нейтральних значеннях рН, включаючи золотистий стафілокок, епідерміс стафілокока, кишкову паличку, сальмонелу, синьогнійну паличку, Listeria monocytogens та.
Чай комбуча сприяє травленню
Найбільша причина, чому чай комбуча сприяє травленню, - це високий рівень корисних кислот, пробіотиків, амінокислот та ферментів. Деякі дослідження показали його здатність запобігати і лікувати виразку шлунка. Це також допомагає зупинити кандиду в кишечнику, відновлюючи баланс травної системи та живі пробіотичні культури, які допомагають корисним бактеріям, витісняючи дріжджі кандиди.
Чай комбуча детоксикує організм
Комбуча має чудову здатність детоксикувати організм. Він містить сильну детоксикуючу глюкуронову кислоту, яка зв’язує токсини, потрапляючи в печінку, і виводить їх через нирки. Це допомагає зменшити навантаження на підшлункову залозу і підтримує печінку здоровою. Вживання чаю комбуча корисно для багатьох інфекцій та захворювань завдяки чотирьом основним властивостям: детоксикація, антиоксидант, енергетичний ефект та підтримка пригніченого імунітету. Детоксикаційні властивості напою також сприяють профілактиці різних видів раку.
Чай комбуча підтримує здорову нервову систему
Чай комбуча містить різні амінокислоти, алкалоїди метилксантину (кофеїн, теофілін та теобромін), аскорбінову кислоту (вітамін С) та вітаміни групи В (включаючи В1, В6, В9 та В12), які необхідні для здорової нервової системи. Це допомагає пригнічувати вивільнення гормону стресу кортизолу, боротися з депресією, врівноважувати настрій і підвищувати концентрацію. Регулярне вживання цього чаю також може допомогти вам подолати розлади сну. Депресія є одним із симптомів кишечника, що втече. Вживання чаю може пробудити кишкову вісь мозку і лікувати запалення кишечника для зміцнення психічного здоров’я.
Чай комбуча підтримує імунітет
Чай комбуча багатий низкою антиоксидантів, які зміцнюють імунну систему та підвищують рівень енергії в організмі. Протизапальні та протимікробні властивості цього чаю допомагають боротися з різними бактеріальними та вірусними інфекціями. Прийом цього чаю сприяє зміцненню імунітету.
Чай комбуча підтримує серце здоровим
Ще однією великою перевагою, яку пропонує чай з комбуча, є підтримка здорового рівня холестерину. Дослідження надали якісні докази антиліпідемічних властивостей цього чаю, які допомагають зменшити всмоктування ЛПНЩ «поганого» холестерину та тригліцеридів у крові та підвищують рівень ЛПВЩ «хорошого» холестерину в організмі.
Чай комбуча допомагає при лікуванні артриту
Чай комбуча містить глюкозаміни, які корисні для профілактики та лікування всіх видів артриту. Присутній у ньому глюкозамін стимулює вироблення гіалуронової кислоти, яка допомагає підтримувати структуру хряща та забезпечує полегшення болю, пов’язаного з артритом. Гіалуронова кислота допомагає зменшити пошкодження вільними радикалами, змащення та еластичність суглобів, дозволяючи сполучній тканині зв’язувати вологу.