Роль антиоксидантів полягає в захисті організму від окисного стресу. Ці важливі речовини можна знайти в багатьох продуктах харчування. Чай з матчі також є важливим джерелом. Чому? Ви дізнаєтесь це в наступній статті.
Що таке антиоксиданти?
Антиоксиданти - це речовини, здатні нейтралізувати дію вільних радикалів на організм людини. Своєю дією вони запобігають окисленню та пошкодженню клітин, що призводить до різних захворювань та ознак старіння.
Антиоксиданти містяться в природному вигляді в нашому раціоні. Сюди входять вітаміни С і Е, бета-каротин, ненасичені жирні кислоти та флавоноїди. З мінералів важливими антиоксидантами є селен, цинк, залізо та марганець. За допомогою відповідної дієти ви можете зміцнити природний захист організму від вільних радикалів і захистити його від раку. Антиоксиданти також уповільнюють процес старіння, знижують рівень холестерину в крові і допомагають роботі серця.
Здоров’я на тарілці
Ви знайдете багато цих речовин у зеленому чаї, рибі, смаженні, молочних продуктах, фруктах та овочах. Серед фруктів та овочів найбільше антиоксидантів мають ті, які сильно забарвлені. До раціону слід додати чорницю, ожину, малину, сливи, полуницю, журавлину, вишню, вишню та темний виноград. Багато антиоксидантів також включають авокадо, ківі, гранат і грейпфрут. Вибирайте овочі з глибоких зелених овочів, таких як брокколі, шпинат або, наприклад, буряк та червоний перець. Важливим джерелом є часник і боби, такі як квасоля.
Чай з матчі - більше, ніж зелений чай
При приготуванні чаю Матча у чайному листі зберігаються всі корисні речовини. За три тижні до збору врожаю плантації були затінені, щоб заохотити утворення зеленого барвника в чайному листі. Збір відбувається виключно вручну. Після збору врожаю чай Matcha обробляють парою, сушать гарячим повітрям і обробляють традиційним методом подрібнення на кам'яних млинах.
Результат - його дрібна консистенція та насичений зелений колір. При традиційному способі обробки в чаї зберігаються всі корисні речовини, а його стимулюючий ефект у десять разів сильніший, ніж у звичайного зеленого чаю. Чай з матчі також сприяє виробленню дофаміну та серотоніну, які покращують настрій та концентрацію. І останнє, але не менш важливе, чай з матчі також містить теофілін (чайний кофеїн), який має значний стимулюючий вплив на організм і розум.
Багатий антиоксидантами
Дрібно подрібнений чай Matcha містить широкий спектр антиоксидантів, вітамінів та мінералів. Одна чаша чаю Matcha містить до п’яти разів більше, ніж інші здорові продукти. Чай з матчі багатий на вітаміни А, С, залізо, кальцій і калій, флавоноїди та поліфеноли. Крім того, він також містить катехіни, які мають значну здатність захищати організм від раку і навіть боротися з цією хворобою. У порівнянні зі звичайним зеленим чаєм, чай Matcha містить до 3 разів більше катехінів. Багатий вміст усіх цих речовин зберігається у чаї Matcha завдяки традиційно перевіреному способу вирощування та приготування. Якщо ви хочете дізнатись про інші переваги чаю Matcha для здоров’я, не соромтеся прочитати статтю 10 про дивовижні переваги зеленого чаю Matcha.