Закуски та закуски

У наш час здається, що все - це начос та гуакамоле, але мексиканська кухня має що запропонувати. Сьогодні ми навчимо вас, як готувати тако аль-пастор.

Хоча сьогодні здається, що в моді мексиканські рецепти - це начос або препарати з авокадо, такі як гуакамоле, правда полягає в тому, що ацтеки мають набагато більше смаків.

гастрономії

Інгредієнти

  • 500 г свинячої голки.
  • 50 мл ананасового соку.
  • 2 чайні ложки гарячого порошку чилі (також працює з меленою кайенною або гострою паприкою).
  • 3 чайні ложки пасти ахіот (ви знайдете її в латиноамериканських харчових магазинах).
  • Чайна ложка часникового порошку.
  • Чайна ложка сушеної материнки.
  • Чайна ложка кмину.
  • Одна чайна ложка солі та одна з перцю.
  • 35 мл білого оцту.
  • 1/2 білої цибулини.
  • 1/2 ананаса.
  • 1 вапно.
  • Свіжий коріандр.
  • 8 кукурудзяних коржиків.

Смаки, як ці неймовірні Tacos al pastor. Їжа, яка народилася як тропікалізація кебабу (рецепт, який арабські іммігранти принесли до країни після падіння Османської імперії після Першої світової війни), і яку сьогодні можна насолодити у незліченних вуличних кіосках. Підготуйте ножі, які я збираюся навчити вас, як готувати тако аль-пастор.

Як приготувати Tacos al pastor в домашніх умовах

Хоча перелік інгредієнтів дещо великий, правда полягає в тому, що спосіб, яким я збираюся навчити вас, як готувати Tacos al pastor, не може бути простішим.

Також нам знадобиться 1 тонка дерев’яна паличка (достатньо зубочистки).

1. М’ясо маринуємо

Фото Asier G. Morato

Наступні ми ставимо його в холодильник мінімум на 2 години (чим довший він, тим більше аромату знадобиться), щоб він маринувався.

2. Ми збираємо міні Топ і випікаємо

Фото Asier G. Morato

Коли м’ясо вже замариноване, ми розігріваємо духовку до 180 ° C, щоб нагріти її, поки збираємо міні-топ. Для цього на деко викладаємо 2 скибочки ананаса і приклеюємо паличку для суші. Потім розміщуємо філе одне за одним і нарешті кладемо ще два скибочки ананаса на кінчик.

З встановленою вертушкою ми можемо лише обережно помістити її в духовку при 180 ° С протягом півтори години так що м’ясо, яке підрум’янюється і приймає той червоний колір, є таким характерним.

3. Наріжте м’ясо та зберіть тако

Фото Asier G. Morato

Фото Asier G. Morato

Нарешті, ми маємо лише змонтувати кий і подайте його з клином вапна. Для цього беремо трохи м’яса, додаємо кубики ананаса, трохи коріандру і подрібнену цибулю.