Йерба-мате - рослина з субтропічного району Південної Америки, яку спожили місцеві індіанські племена, як тільки європейські дослідники виявили її на континенті. Напій містить міцність кави, користь чаю для здоров’я та відчуття ейфорії, яку надає шоколад. Що є науковою основою репутації мате-чаю та де його обмеження?

називають

Ієрба мате - рослина з високим вмістом кофеїну, листя і стебла якої використовують для приготування чаю. Його широко вживають у південних країнах Латинської Америки, а останніми роками він швидко поширився також у США та Європі.

Вплив мате-чаю на організм

Напій мате має ряд біологічних активностей, зокрема завдяки високому вмісту поліфенолу. Листя дерева природно містять 24 різних вітаміни та мінерали, 15 різних амінокислот та велику кількість антиоксидантів, а також дубильну кислоту, мікроелементи, хлорофіл та флавоноїди. У 1964 р. Французький інститут Пастера та Паризьке наукове товариство зробили таку заяву:

"Важко знайти де-небудь у світі будь-яку рослину, яка відповідає харчовій цінності мате, що містить практично всі вітаміни, необхідні для підтримки життя".

1. Мінерали

Його мінералами є кальцій, залізо, селен, калій, магній, фосфор, цинк, марганець, які особливо важливі для обмінних процесів і процесів розвитку людини. Вітаміни необхідні організму, оскільки ми не можемо їх виробляти, тому важливо харчуватися різноманітно, багато вітамінами. Мате містить складні вітаміни A, C, E, B1, B2, B3, B5, B.

Завдяки надзвичайно високому вмісту антиоксидантів та пропорційно високому вмісту поліфенолу він ефективно бореться із вільними радикалами, шкідливими для організму, зменшуючи тим самим частоту серцево-судинних та ракових захворювань. Вміст антиоксидантів значно перевищує кількість, знайдене в зеленому чаї - 1 г мате ієрба містить 92 мг хлорогенової кислоти.

Однак сам по собі мате-чай не містить активних інгредієнтів, мікроелементів, які не були б знайдені в інших продуктах харчування або які не могли б бути отримані при збалансованому харчуванні та нормальному харчуванні. Його перевага полягає в тому, що мате-чай також містить широкий спектр мікро- та макроелементів у більших концентраціях.

2. Підбадьорливий ефект

Він містить добре відомі стимулятори - кофеїн, теофілін та теобромін - які також містяться в чаї, каві та шоколаді. Він має менший вміст кофеїну, ніж кава, але вищий, ніж зелений чай, і менший вміст таніну. На відміну від кави, ієрба-мате не є жирною та кислотоутворюючою, що робить його менш імовірним, що спричинює шлункову кислоту.

Як споживати чай з мате?

У наш час, окрім заварювання загального чаю, для його виготовлення також використовують кавомашину або навіть еспресо-машини. Можна їсти гарячим або холодним, з молоком та медом або навіть з льодом, лимоном та м’ятою - можна комбінувати різними способами.

3. Лікування раку за і проти

Мате містить ряд сполук, які раніше були пов’язані зі зниженням факторів ризику раку, таких як сапоніни, урсолова кислота, рутин, танін, хлорогенова кислота та хлорофіл. Дослідження показали зниження рівня захворюваності на рак серед тих, хто споживає математичний чай. Під час досліджень in vitro при колоректальному раці розпад і апоптоз ракових клітин спостерігали в пробірці, що містить екстракт мате. Однак немає жодних доказів того, що мате-чай ефективний проти раку, а також знижений фактор ризику не є гарантією того, що він надає протизапальну дію, незалежно від генетичної схильності або способу життя.

Дослідження також виявили, що рак ротової порожнини, стравоходу та легенів частіше зустрічається у користувачів математики, які також є любителями курців та алкоголізму. Дослідники також погодились, що захворюваність на цей тип раку принципово вища серед споживачів гарячих напоїв. У районах Азії, де населення споживає велику кількість гарячого чаю, також спостерігається більший рівень захворюваності на типи згаданих видів раку. Тому слід бути обережним при вживанні занадто гарячих напоїв, оскільки це не тільки збільшує захворюваність на рак, але й нейтралізує корисну дію деяких чутливих до тепла вітамінів та мінералів.

4. Його роль у схудненні

Швидке зростання популярності мате-чаю багато в чому пояснюється його роллю у схудненні. Дослідження на мишах з ожирінням показали значне зниження маси тіла, рівня глюкози в крові та резистентності до інсуліну, що згодом було підтверджено в дослідженнях на людях. Дослідження також показали, що споживання мате значно затримує спорожнення шлунка - пригнічує метаболізм холестерину та затримує всмоктування жиру - тим самим подовжуючи відчуття ситості в шлунку, що зменшує бажання перекусити. Завдяки своєму енергопідсилюючому ефекту (кофеїн, теобромін, теофілін) він підвищує спортивні показники, ми можемо спалювати більше калорій і жиру, тим самим сприяючи ефективності дієт.

Обережно споживайте ієрба-мате!

Математичний чай може взаємодіяти з різними ліками, посилювати їх дію або спричиняти небажані побічні ефекти, тому його не рекомендують застосовувати звичайним споживачам.

Рекомендована добова доза становить 3 склянки, передозування може спричинити безсоння, м’язовий тремор, діарею.

Надмірне та хронічне споживання протипоказано, оскільки це може збільшити ризик розвитку раку порожнини рота та стравоходу.

Оскільки мате містить кофеїн, його не рекомендують приймати людям, які чутливі або мають алергію на кофеїн - надмірне споживання протипоказано людям з високим кров’яним тиском, а також людям з діабетом, виразкою та серцевими захворюваннями.

Мате Yerba комплексно забезпечує організм необхідними поживними речовинами, що робить його корисною частиною збалансованого харчування. Незважаючи на його сприятливий вплив та високий вміст поживних речовин, необхідна помірність, і рекомендується проконсультуватися з лікарем щодо хронічних захворювань, а також із регулярними споживачами ліків.


Джерело: WEBBeteg
Наш автор: Дороття Лаціко, клінічний дослідник

Рекомендація до статті

Спокій важливий, але також можуть знадобитися ліки.

Якщо вчасно не лікувати, дефіцит заліза стає дедалі важчим.

Зараз Різдво, і ми хочемо повеселитися - це цілком природно. У зв’язку з цим ми даємо кілька швидких порад, які дозволять вам це зробити.

Вітамін F включає групу ненасичених жирних кислот. Вітамін F - давня назва, але в сучасному розумінні ми більше не перелічуємо їх як.

Оскільки зараз існує кілька продуктів, про які ми навіть не думали б містити кофеїн, легко перевищити рекомендовану добову норму споживання.

Окрім того, що чай є дуже популярним напоєм та невід’ємною частиною деяких культур, він має ряд переваг для здоров’я. Це чай.

Вживання трьох чашок зеленого або чорного чаю на день зменшує шанс інсульту на 21 відсоток і споживає якомога більше його.