Якщо ви хочете їсти сирі овочі щодня, набагато краще знати, які з них можна їсти сирими без проблем, а які краще, якщо їсти їх у вареному вигляді.
Їсти сирі фрукти та овочі іноді набагато краще; з іншого боку, є поживні речовини, які зникають при нагріванні, тому їх краще їсти сирими.
У групу овочів, які найкраще їсти сирими, входять: морква, спаржа та помідори; Таким чином ми краще використовуємо бета-каротин, який є основною поживною речовиною в моркві та ферулом у спаржі. Ми допомагаємо нашому організму набагато краще засвоювати ці антиоксиданти.
З іншого боку, є овочі, які ви не повинні готувати, щоб краще скористатися поживними речовинами, які вони нам забезпечують: брокколі та крес-салат, вони належать до однієї родини, це продукти, які втрачають поживні речовини при варінні.
Одним інгредієнтом, який люблять мексиканці та більшість наших страв, є часник, він втрачає аліцин (зміцнювач здоров’я) при приготуванні, завжди краще додавати його в кінці приготування, а не з самого початку.
Так, вживання в їжу сирих овочів щодня прийнято як новий спосіб життя, але реальність така, що це має наслідки і може мати зворотний результат.
Готуючи їжу, ми також дезінфікуємо її, оскільки сира їжа має бактерії, які можуть бути шкідливими, якщо ви не маєте необхідної гігієни.
Крім того, приготування їжі сприяє травленню, засвоєнню та полегшує їх споживання. Вживаючи овочі раз у раз, не слід плутати їх щодня.
Краще відвідати експерта з цього питання, який допоможе вам і навчить вас добре харчуватися та користуватися кожною поживною речовиною, необхідною вашому організму.