П’ятигодинний чай - чудовий винахід. Не просто післяобіднє освіження, а й світський захід. Своєрідну і дуже характерну трапезу англійців придумала і запровадила завжди голодна принцеса.

Легендарний післяобідній чай став рідкісним явищем і в Англії, хоча закуски між раннім обідом і відносно пізньою вечерею все ще є виправданими сьогодні. Чай супроводжується всіма видами тортів, бутербродів, масла і варення, як Ен Рассел, колишня принцеса Бедфорда, задумувала близько 1840 року. На той час вечерю подавали близько 8-9, тому зрозуміло, що після обіду потрібно було включити додаткову їжу.

Весь вищий клас перейняв звичку післяобіднього чаю від принцеси, оскільки вони зрозуміли, що гостинність набагато простіша і дешевша для чаю, що супроводжується бутербродами та тістечками, ніж для багаторазового, тривалого обіду чи вечері, і вона коротша і набагато випадковіше.

Що нам потрібно для п’яти годинного чаю?

В першу чергу чай. Англійці в основному споживають чорний чай, який має більший вміст кофеїну, ніж зелений чай, а різні типи чаю приправляються характерними спеціями. Найпопулярнішими є Дарджилінг та Ерл Грей, яким бергамот надає свій безпомилковий аромат та аромат. Англійці також із задоволенням додають у чай трохи молока або вершків, що було цікавим винаходом французів ще в 17 столітті, з якого поряд з любов'ю до чаю, аристократичні класи англійської мови.

Оскільки п’ятигодинний чай насправді є перекусом, деякі закуски є обов’язковими. Найбільш характерним є пиріг, який називається булочка, це тісто, яке можна класифікувати десь між пирогом і булочкою. Це завжди стосується варення та масла. Крім того, на стіл можна поставити бутерброди, пісочне тісто, але навіть бісквіт і кошики з фруктами, точніше на двошаровій підставці для торта, яка - згідно з етикетом - має солодкі тістечка внизу, бутерброди посередині і печиво вгорі.

Інгредієнти:

  • 22 дкг дрібного борошна
  • 8 дкг борошна для штруделя
  • 7 дкг вершкового масла
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 2 яйця
  • 1 дл вершків
  • 5 дкг цукру
  • 1 пакет ванільного цукру
  • щіпка солі

Підготовка: Просіяти в миску борошно і розпушувач, додати цукор, ванільний цукор і сіль. Перемішайте, а потім обсипте вершковим маслом. Яйця збивають у миску, змішують вершки, потім суміш додають до борошна та переробляють у тісто. Ми розплющуємо його на присипаній борошном поверхні до двох пальців товщиною і вириваємо скляною або тортовою подрібнювачем, змоченою в борошні. Складіть у деко, застелене пергаментним папером, змастіть верх кремом і випікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 10-15 хвилин при перемішуванні на повітрі.