Це сайт для поширення культури харчування, призначений для професіоналів, студентів, компаній, установ, державних та приватних організацій. Моє завдання - розробляти ідеї та дії щодо навчання, досліджень та передачі технологій в академічній, інституційній та діловій сферах, а суспільство в цілому є кінцевим одержувачем вмісту блогу. Щоб пожвавити його читання, включено оповідальні фрагменти, не відмовляючись від життєво важливого всесвіту їжі.

хосе

сторінки

Куточок для читання

    Системи виробництва овець та кіз: плакат. ФАО/CIHEAM. Монпельє, Франція (2015).
  • Політехнічний університет Мадрида/Університетська школа агротехнічного машинобудування: Шкідники та хвороби вирощування соняшнику (курсова робота). Іспанія (1979).
  • Політехнічний університет Мадрида/Університетська школа агротехнічного машинобудування: Вивчення ферментації вин (курсова робота). Іспанія (1980).
  • Політехнічний університет Мадрида/Вища технічна школа інженерів сільського господарства: геологічне вивчення торрелодонів, Мадрид (курсова робота). Іспанія (1982).
  • Політехнічний університет Мадрида/Вища технічна школа інженерів сільського господарства: Кліматологічне дослідження провінції Хаен (курсова робота). Іспанія (1982).
  • Політехнічний університет Мадрида/Вища технічна школа інженерів сільського господарства: Реологія борошна (курсова робота). Іспанія (1984).
  • Політехнічний університет Мадрида/Вища технічна школа інженерів сільського господарства: сільський кооператив. Нотатки підходу до соціальної реальності (курсова робота). Іспанська асоціація аграрного права. Іспанія (1984).
  • Політехнічний університет Мадрида/Вища технічна школа інженерів сільського господарства: дослідження планування Середньої долини Альберше (курсова робота). Іспанія (1984).
  • Політехнічний університет Мадрида/Вища технічна школа інженерів сільського господарства: Виробництво природного сидру та економічні аспекти преси, розташованої в Хіхоні (курсова робота). Іспанія (1984).
  • Політехнічний університет Мадрида/Вища технічна школа інженерів сільського господарства: Забруднююча дія целюлозної промисловості. Аналіз ситуації та можливі коригувальні заходи (докторська робота). Іспанія (1986).
  • Політехнічний університет Мадрида/Вища технічна школа інженерів сільського господарства: Нетрадиційні енергетичні продукти та джерела для застосування в сільському господарстві (докторська робота). Іспанія (1986).
  • Політехнічний університет Мадрида/Вища технічна школа інженерів сільського господарства (Іспанія): Розробка та контроль якості м’якого сиру (докторська робота). Іспанія (1986)-01.07.2013, 1:00.
  • Політехнічний університет Мадрида/Вища технічна школа інженерів сільського господарства: Технологічні характеристики процесу виготовлення консервованої айви (докторська робота). Іспанія (1986).
  • Політехнічний університет Мадрида/Вища технічна школа інженерів сільського господарства: Технологічні характеристики процесу екстракції рослинної олії (докторська робота). Іспанія (1986).
  • Політехнічний університет Мадрида/Вища технічна школа інженерів сільського господарства (Іспанія): Технологічні характеристики основних ферментованих молоків. Процес виготовлення йогурту (докторська робота). Іспанія (1986)-01.07.2013, 4:03.
  • Політехнічний університет Мадрида/Вища технічна школа інженерів сільського господарства: Виноробство. Сучасна ситуація та нові техніки та дослідження у виноробстві (робота В.докторська ступінь). Іспанія (1986).
  • Головне управління сільськогосподарських досліджень та розширення/Центр сільськогосподарських досліджень та розробок "Аламеда дель Обіспо" (Іспанія): Заходи, що проводяться у Департаменті біохімії та мікробіології Національного інституту аграрних досліджень (INIA) Мадрида (додокторська робота з перебування). Іспанія (1986).
  • Головне управління сільськогосподарських досліджень та розширення/Центр досліджень та розвитку сільського господарства "Аламеда дель Обіспо" (Іспанія): Огляд ремісничих сироварів в Андалусії. Попередні візити для підготовки типової анкети (експериментальна робота). Іспанія (1987)-29.05.2013, 14:15.
  • Головне управління сільськогосподарських досліджень та розширення/Центр сільськогосподарських досліджень та розробок "Аламеда дель Обіспо" (Іспанія): Розробка типового опитувальника для опитування ремісників із виробництва сиру в Андалусії (експериментальна робота). Іспанія (1987).
  • Університет Кордови (Іспанія): опитування ремісничих сироварів в Андалусії-1. Анкета молочних технологій (експериментальна робота). Іспанія (1987)-29.05.2013, 12:24.
  • Сирний зошит. Іспанія (1995)-05.05.2014, 4:17.
  • Блокнот з практики сироваріння-27 пілотного заводу молочної промисловості Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-16.10.2013, 2:48.
  • Зошит з молочної практики-26 молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-15.10.2013, 2:38.
  • Зошит з молочної практики-25 пілотного заводу молочної промисловості Hinojosa del Duque. Іспанія (1987)-14.10.2013, 1:02.
  • Зошит з молочної практики-24 пілотного заводу молочної промисловості Hinojosa del Duque. Іспанія (1987)-8.10.2013, 0:33.
  • Блокнот молочних практик-23 пілотного заводу молочної промисловості Hinojosa del Duque. Іспанія (1987)-7.10.2013, 10:52.
  • Блокнот з практики сироваріння-22 молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-28.07.2014, 1:49.
  • Quesería-21 Практичний зошит молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-2.10.2013, 9:37.
  • Блокнот молочної практики-20 молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-06.04.2014, 0:09.
  • Зошит з молочної практики-19 пілотного заводу молочної промисловості Hinojosa del Duque. Іспанія (1987)-30.09.2013, 10:08.
  • Блокнот молочної практики-18 молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-26.09.2013, 10:28.
  • Блокнот молочної практики-17 молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-25.09.2013, 02:52.
  • Блокнот молочної практики-16 молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-24.09.2013, 0:56.
  • Зошит з молочної практики-15 молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-23.09.2013, 5:00.
  • Зошит з молочної практики-14 молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-20.09.2013, 12.12.
  • Зошит з молочної практики-13 молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-19.09.2013, 5:06.
  • Блокнот-12 практик сироваріння молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-18.09.2013, 0:59.
  • Зошит з молочної практики-11 пілотного заводу молочної промисловості Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-17.09.2013, 1:13.
  • Зошит з молочної практики-10 молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-13.09.2013, 4:21.
  • Блокнот молочної практики-9 молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-12.09.2013, 1:34.
  • Блокнот із практики сироваріння-8 пілотного заводу молочної промисловості Hinojosa del Duque. Іспанія (1987)-11.09.2013, 2:30.
  • Блокнот молочної практики-7 молочного пілотного заводу Hinojosa del Duque. Іспанія (1987)-11.09.2013, 1:01.
  • Блокнот молочної практики-6 молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-06.04.2014, 0:14.
  • Блокнот молочної практики-5 молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-9.09.2013, 13:20.
  • Блокнот молочної практики-4 молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-05.05.2013, 0:00.
  • Зошит з молочної практики-3 пілотного заводу молочної промисловості Hinojosa del Duque. Іспанія (1987)-04.04.2013, 10:24.
  • Зошит з молочної практики-2 молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-03.09.2013, 4:45.
  • Блокнот молочної практики-1 молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-03.09.2013, 4:27.
  • Звіт про навчання молочного пілотного заводу Хінохоса дель Дуке. Іспанія (1987)-03.09.2013, 3:20.
  • Посібник для студентів-1. Управління молочною худобою. Іспанія (1983)-08.08.2013, 3:21.
  • Блокнот сировара-4. Основні зміни та дефекти молока та сиру. Іспанія (2000)-29.07.2013, 2:16.
  • Блокнот сировара-3. Сенсорний аналіз сиру. Іспанія (2000)-29.07.2013, 02:02.
  • Блокнот сировара-2. Контроль якості на сироварні. Іспанія (2000)-26.07.2013, 5:04.
  • Блокнот сировара-1. Загальна молочна культура. Іспанія (2000)-26.07.2013, 4:55.
  • Зошит ранчо-3. Якість молока. Кількість соматичних клітин. Іспанія (1998)-23.07.2013, 3:59.
  • Зошит ранчо-2. Якість молока. Бактеріологія та наявність інгібіторів. Іспанія (1998)-23.07.2013, 3:37.
  • Зошит ранчо-1. Якість молока. Відбір проб. Іспанія (1998)-23.07.2013, 02:49.

ПУБЛІКАЦІЇ: ТЕЗИНИ І КІНЕЦЬ ПРОФЕСІЙНИХ РОБОТ У КАР’ЄРІ
  • Кордовський університет/Вища технічна школа інженерів сільського господарства: Проект докторської дисертації. Іспанія (1988).
  • Кордовський університет/Вища технічна школа інженерів сільського господарства та лісу, Кордова: Розвідка сирного сектору в Андалусії. Традиційні технології та соціально-економічні аспекти (докторська дисертація). Іспанія (1995)-10.06.2013, 23:24.
  • Університет Кордови/Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes, Кордова (Іспанія): Аналіз впливу генотипу казеїну на технологічні характеристики козячого молока за допомогою техніки ближньої інфрачервоної спектроскопії-NIRS (докторська дисертація). Іспанія (1997)-25.06.2013, 5:21.
  • Університет Комплутенсе в Мадриді (Іспанія): овечий сир "Los Pedroches" (магістерська робота). Іспанія (1998)-13.08.2013, 0:31.
  • Середземноморські ремісничі сири: веб. Європейський Союз.
  • Ремісничі польові сири в Іспанії. Альтернатива для виробників молока: Ovispaña digital cover. Іспанія (2015).
  • Андалузькі кустарні сири: каталог. Іспанія.
  • Сири з Малаги: каталог. Іспанія.

Наступний бібліографічний список, з яким проводиться консультація, складається в алфавітному порядку їх авторами та, у відповідних випадках, установами та організаціями, відповідальними за ці публікації. Публікації з лактології (LA) та загального характеру (BG) диференціюються за змістом.

-Азеведо, Дж. та інших авторів. 2005. Альтернативне використання двох хоріонічних гонадотропінів у тепловій синхронізації у овець Чуррас-да-Терра-Квенте та Іль-де-Франс. Посилання BG-868.
-Азпіазу, І. 1992. Кухня сиру. Посилання AL-950.

-Buxade, C. 1992. Презентація на технічних конференціях з отримання природних продуктів тваринництва в екосистемі дегеса. Посилання BG-58.

-Куріотті, А. 1992. Молочний сектор Аргентини. Посилання AL-173.

-Чілліард Ю. та інші автори. 2003. Огляд харчових та фізіологічних факторів, що впливають на синтез ліпідів козячого молока та ліполіз. Посилання AL-180.
-Крістіан, Г. 1977. Виробництво сиру та сиру. Посилання AL-635.

-ДИМЕН ПАНЕЛЬ. 1990. Док. 24648. Софрес. Посилання BG-136.

-Еспі, В.Х. та Mullan, W.M.A. 1990. Композиційні аспекти козячого молока в Північній Ірландії. Посилання AL-857.
-Естебан Муньос, C. 1992. Дослідження виробництва овець у районі дегеси. Посилання BG-194.
-Естебан Муньос, C. 1997. Вівці та кози на території Європейського Союзу та у світі. Посилання BG-1018.
-Естебан, М.А. та інших авторів. 1982. Свіжі козячі сири з Кадіса та Малаги: II. Активність води та рН. Посилання AL-425.
-Ettl, A. 1994. Приготування їжі з сиром. Посилання AL-991.
-Etxezarreta, M. 1979. Еволюція селянства: сільське господарство в капіталістичному розвитку. Посилання BG-195.
-Європейська комісія (ЄК). 2005. Органічне землеробство в Європейському Союзі: факти та цифри. Сільське господарство та розвиток сільських територій. Посилання BG-690.
-Еванс, Г. та Максвелл, W.M.C. 1989. Штучне запліднення овець та кіз. Посилання BG-778.
-Еветт, Дж. 1975. La fromagerie (французькою мовою). Посилання AL-992.

-Фрідлендер, Ф. 1947. Римське суспільство. Посилання BG-506.
-Froc, J. 2006. Balade au pays des fromages: Les tradicija fromagers en France (французькою мовою). Посилання AL-1007.
-Фуентес Гарсія, Ф.К. та інших авторів. 2000. Довідник з етнології тварин: породи жуйних. Посилання BG-1016.
-Фуертес, М. та інші автори. 2005. Вивчення справ про Скрепі в Кастилії-і-Леон між 2000 і 2005 рр. Посилання BG-892.
-Фуртадо, М.М. 1984. Fabricaçao de queijo de leite de cabra (португальською). Посилання AL-431.

-Гутьєррес, Л.М. та інших авторів. 1988. Еволюція основних мікробних груп під час вироблення та дозрівання сиру Вальдетея. Посилання AL-249.
-Гутьеррес, М. та інші автори. 2005. Репродуктивна характеристика козла Монкаїна (I). Посилання BG-790.
-Гутьеррес, М. та інші автори. 2005. Репродуктивна характеристика кози Монкаїни (II). Посилання BG-856.
-Гутьеррес-Мендес, Н. та інші автори. 2008. Оцінка аромагенерації Lactococcus lactis за допомогою електронного носового та сенсорного аналізу. Посилання AL-1142.

- ISO (Міжнародна організація зі стандартизації). 2000. Корми для тварин - Визначення вмісту крохмалю - Поляриметричний метод. Посилання BG-738.
- ISO (Міжнародна організація зі стандартизації). 2000. Тваринні та рослинні жири та олії - Отримання метилових ефірів жирних кислот. Посилання BG-739.
-Isoglio, G. 1927. Chimica degli alimenti (італійською мовою). Посилання BG-278.
-Ізолаурі, Е. та інші автори. 1990. Абсорбція антигену при бактеріальній діареї у кроликів (RDEC-1): модифікації in vitro. Посилання BG-603.
-ITEB. 1989. Traité mecanique et qualité de lait (французькою мовою). Посилання AL-470.

-Журі, Дж. and Cea, R. 2000. Схема відбору у породи овець Rasa Aragonesa. Посилання BG-776.

-Льовет, Дж. 1931. Молочна промисловість. Посилання AL-298.

-Квас, Д. 1997. Імпульсна обробка електричного поля в харчовій промисловості: Звіт про стан. Посилання BG-995.
-Queimada, M.A.Q. 1989. A qualidade nos produtos lacteos (португальською). Посилання AL-362.
-Квер, Дж. Та інші автори. 1991. Вивчення апетитів групи підлітків: основи дослідження ринку у світлі охорони здоров’я. Посилання BG-393.
-Кейрат, Е. 1978 р. Хороші аргентинські сири. Посилання AL-1196.
-Квілес, А. та інші автори. 1994. Якість білка іспанського козячого молока Мурчіано-Гранадіна під час лактації (англійською мовою). Посилання AL-881.
-Квілес, А. та інші автори. 1997. Методи вагітності у кіз. Посилання BG-394.
-Квірос, Дж. 2008. Кодекс піту Афуега. Посилання AL-936.
-Квіроз, Дж. Та інші автори. 2005. Результати контролю за батьківством у коз Мурчано-Гранада. Посилання BG-816.

-Рубіно Р. та інші автори. 2001. L 'allevamento caprino nel Parco Nazionale del Cilento і Vallo di Diano (італійською мовою). Посилання AL-374.
-Ruff, C. 1993. Käsekuchen (німецькою мовою). Посилання AL-1192.
-Руїс, Р. 2000. Аналіз факторів експлуатації, що впливають на виробництво молока в стадах породи Латкса Автономної Спільноти Басків. Посилання AL-1216.
-Rulquin, H. and Verité, R. 1993. Амінокислотне харчування молочних корів: Продуктивні ефекти та потреби тварин. Посилання BG-630.
-Рассел, А. and Harries, D. 1967. Деякі аспекти термічної травми в Росії Кишкова паличка (англійською). Посилання BG-408.
-Руз, Дж. та Пікацо, Р.М. 2005. Контроль Маеді-Вісна: Еволюція серорозповсюдженості у стадах породи Ожинегра (період 2002-2005). Посилання BG-886.
-Ryffel, S. 2008. Сенсорний описовий аналіз та прийнятність споживачами вибраних швейцарських козячих та овечих сирів. Посилання AL-1161.

-Сухрен, Г. та інші автори. 1980. Гігієнічна якість сирого та рідкого молока у ФРН. Посилання AL-398.
-Саттон, Д. 1976. Постачання енергії з травного тракту. Посилання BG-632.
-Суасгуд, Н.П. 1992. Характеристика рідких рідин тваринного походження: Молоко. Посилання AL-893.

-Урарте, Е. та інші автори. 1999. Мікробіологічна якість свіжих сирів, що продаються в Басконській автономній громаді. Посилання AL-410.
-USDA. 1991. Склад продуктів харчування. Посилання BG-724.