містер

час приготування брокколі це дуже важливо, хоча і важко визначити. Наближення до цього ідеалу буде різницею між вдалим рецептом або кулінарною катастрофою, яка може закінчитися їжею для вашого вихованця. Тому ми спробуємо знайти найбільш підходящий, який дозволяє отримати користь від усіх смакових якостей та властивостей цього супер-овоча.

Відповідний час приготування брокколі залежатиме від кількох аспектів: з одного боку, від власних смаків, оскільки є ті, хто любить хрустку текстуру рідкісної брокколі, а з іншого боку, є ті, хто любить їсти її дуже ніжно і м'який. З іншого боку, слід враховувати, що чим більше варити, тим більша втрата поживних речовин. Тож ... як можна розрахувати правильний час варіння брокколі?

Час варіння брокколі відповідно до кожної техніки приготування

Щоб брокколі не пересмажився і не розсипався на вашій тарілці, вам доведеться враховувати різні типи приготування. Хоча вибір часу також буде залежати від інших змінних, таких як матеріал (з каструлі, наприклад, при кип’ятінні), з різних частин самої брокколі (Не однаково готувати квіточки, як стебла, які завжди вимагають ще 2-3 хвилини варіння) або навіть якщо ви хочете використовуйте брокколі для оздоровлення Або ви збираєтеся його споживати лише тому, що любите його особливий смак. Слід також пам’ятати, що рішення полягає не в тому, щоб різко скоротити час приготування брокколі, оскільки тоді воно стане важким для засвоєння. Пан Броко пропонує наступні рекомендації щодо часу приготування брокколі з рекомендованих мінімумів і максимумів для полегшення завдання:

Час приготування брокколі

Варена брокколі: Від 2 до максимум 6-7 хвилин
Брокколі на пару: Від 2 до 5 хвилин
Броклірована брокколі: Від 1 до 1,5 хвилин
Соте брокколі: 2-3 хвилини
Мікрохвильова брокколі: 2-4 хвилини
Брокколі в скороварці: 2 хвилини
Запечена брокколі: 20-25 хвилин, але дозволяє довший час варіння, згідно з рецептом

Що стосується матеріалу каструль та сковорідок, алюміній (якщо він не має мідного покриття всередині для пришвидшення та уніфікації приготування страв) трохи повільніше, ніж інші компоненти сковорідок. Скло і темні матеріали, навпаки, забезпечують швидше приготування; з цієї причини, якщо ми виберемо одну з них, ми повинні зменшити вказаний час на одну-дві хвилини.

Як приготувати брокколі, щоб скористатися її здоровими ефектами

Якщо ви споживаєте брокколі для її здорові специфічні ефекти, Вам слід звикнути їсти його в альденте, тобто хрустким зовні і ніжним всередині, це найкращий спосіб отримати вигоду з усіх його властивостей. Щоб досягти такої текстури, дотримуйтесь найнижчих вимірювань, перерахованих вище.

Хоча спочатку це може здатися дещо заплутаним, не хвилюйтеся! З практикою ви напевно знайдете час приготування, який вам найбільше підходить відповідно до матеріалів кухні та ваших конкретних потреб.