Часник
Часник (Allium sativum)
Належить до сімейства амарилісових. Трава і спеція, яку можна їсти цибулею. При розрізі він виділяє сильний аромат. Його популярна назва - «цибуля» або «смердюча цибуля». Це рослина, що походить з Південної та Південної Азії. Його люблять у всьому світі головним чином за його покращуючий смак ефект.
Ознайомтеся з преміальними сушарками Viva Natura >>>
Стародавні народи приписували йому магічну силу, наприклад, в Єгипті її шанували як священну рослину. Це була щоденна їжа будівельників пірамід. Навіть у середньовіччі їм приписували цілющу та очищувальну силу, і навіть проти злих духів носили її гвоздику як амулет на шиї. Окрім інших трав, у дзьоб птахоподібної маски лікаря від чуми клали листок часнику. В Угорщині в 15 столітті почали набувати популярності і почали її вирощувати.
Активні інгредієнти: alliin відповідає за його основний ефект. Він також містить вуглеводи, білки, мінерали та кілька вітамінів (вітаміни A, B, C та E), завдяки яким він може надавати сильну антиоксидантну дію. Завдяки складним інгредієнтам він має значний стимулюючий імунний ефект. Її характерний запах надає сірковмісна сполука, аджоен.
Часник - традиційне ліки в народній медицині. Він навіть отримав роль у чаклунстві, що доводить, що наші предки вірили лише в його силу. У більшості випадків часник діє як ліки, але, як і все інше, є способи його лікування.
Роль часнику у збереженні здоров’я зафіксована протягом 3500 років, оскільки на папері, написаному в 1500 р. До н. Е., Єгипетські вчені зафіксували 22 використання ароматного бульби в медицині. Геродот, відомий грецький історик, також згадує, що робітники, які будували піраміду Хеопса, терпіли нелюдське використання, оскільки часник був одним з найважливіших інгредієнтів у їх раціоні. Це згадується в першу чергу у заяві про царський сад Вавилону, а його популярність згадується також у старовинному записі персидського двору, коли описується, що цар та його суд споживали 26 кг часнику на день.
Але ми також знаємо подібні, дивовижні дані із шумерських, ассирійських, фінікійських та єврейських джерел. Все це говорить про те, що часник також є важливою главою в історії медицини та гастрономії. родом з Центральної та Західної Азії. Він також був перенесений до Європи з киргизьких степів, нібито привезених вершниками Чингісхана, шапки яких також нагадували головки часнику. Трава з особливим смаком та ароматом незабаром стала популярною і серед культурних народів, тому її використання супроводжує культурну історію людства, оскільки її значення та роль останнім часом не згасали, особливо після того, як Луї Пастер відкрив бактерицидну здатність часнику в 1885 рік. Але медицина все ще тримає сюрпризи і сьогодні: в 1983 році американський біохімік Сідні Белман в лабораторних експериментах виявив, що чищення шкіри мишей часниковою олією може запобігти розвитку пухлин.
Його вже використовували давні арабські лікарі як ліки проти різних хвороб, але книга лікаря сімнадцятого століття також згадує про його сотні застосувань. Антиоксидант, підсилювач імунітету, знижувач рівня холестерину, антисептик, судинорозширювальний, протиглисний засіб та запобігає утворенню тромбів.
Вірусний менінгіт: Вірусний менінгіт і сьогодні може стати фатальним захворюванням, оскільки ефективного препарату проти нього немає. Таким чином, найкраще вдаватися до часнику народної медицини відразу після визнання, звичайно, звертаючись до думки лікаря, що лікує. У цьому випадку доцільно змішувати часниковий сік з цибульним соком і остерігатися солодкості. Найкраще заправляти цибульний сік соком петрушки.
Зниження рівня холестерину: Часник не тільки запобігає відкладенню холестерину або жиру в крові, але також здатний розчиняти вже відкладену масу, знижувати рівень холестерину в крові. Однак його не слід завищувати, оскільки часник знижує ЛПНЩ, але може також знижувати ЛПВЩ, що може призвести до серцевої недостатності. Якщо його вживати у великих кількостях, він може бути слаботоксичним для деяких, а сірка викликає сильний вітер у шлунку та кишечнику, що призводить до вторинного запаху часнику.
Артеріосклероз: Атеросклероз виникає, коли речовини осідають на стінках судин, тим самим поступово зменшуючи потік крові по артеріях. Чим вужший політ, частка артеріального тиску, що підвищується, і тим більше навантаження на серце. Згодом капілярні кровоносні судини закупорюються і з’являються супутні проблеми, і в більшості випадків серце розвиває коронарний стеноз, що призводить до зменшення кровопостачання серця. Біль у серці стає все більш поширеним явищем, і настала головна проблема - серцева недостатність. Звичайно, не слід чекати до останнього моменту. Оскільки, незважаючи на те, що це найбільш прихована хвороба, зараз контролю над холестерином дуже мало, і, якщо потрібно, слід вживати заходів для зміни харчових звичок. Часник може значно знизити рівень жиру в крові за два місяці. За цей час ми також встигаємо переглянути серед інших продуктів, що викинути та що включити у свій раціон. Потрібно ретельно перевірити, яку їжу ми їмо найчастіше. Наприклад, збагачене молоко або сметана, які також можуть підвищити рівень холестерину.
Бактерії та противірусні засоби: Свого часу тиф, холеру тощо обробляли часником проти бактеріального вірусу та грибкових інфекцій за відсутності хімічного препарату. Ми все ще можемо успішно застосовувати його проти деяких захворювань, враховуючи те, що досі не існує ефективних хімічних речовин проти вірусів, ми раді експериментувати з природними ліками, щоб якомога швидше вийти на шлях одужання. Часник також ефективний проти грибкового захворювання кандида. Майже у кожної людини є менша кількість дріжджів, які осідають на слизових оболонках і викликають запалення. Це може бути першопричиною декількох захворювань. Найкращий захист від часнику. Рекомендується щодня приймати йогурт по маленькій ложці, особливо якщо раніше ви приймали антибіотики. Це пов’язано з тим, що йогурт допомагає відновити флору кишечника.
Полин: Мало дітей, які контактують з будь-якою твариною і не мають жодного кишкового глиста. Раніше вважали, що коли дитина тикає носом, виникає кишковий глист. Більш характерною ознакою є, якщо у дитини часто свербить сідниці. Якщо малюк відмовляється приймати часник навіть з медом, найкраще змішати часниковий порошок з медом і дати йому. У більш важких випадках лікар може рекомендувати лікування протягом декількох тижнів.
Очищає дихальні шляхи: Часник також відіграє важливу роль у народній медицині при лікуванні застуди. У більшості випадків ці захворювання пов’язані зі слизовими оболонками. При астмі, кашлі, ослиному кашлі, бронхіті, слизові менш подразнюють часник, зварений на молоці.
Порушення травлення: Це порушення травлення властиво не лише віку. Після споживання важкої їжі вони можуть діяти на кого завгодно. Старожили це вже знали, а також той факт, що часник має бактерицидну дію. Ось так це було пов’язано із збереженням м’яса, тож нам залишилось робити ковбаси, якими ми є господарями угорської кухні. Як бачимо, часник відіграє роль не тільки у збереженні їжі, але і в травленні. Особливо сухе м’ясо легше засвоюється за допомогою часнику. Ми всі добре знайомі з беконом з моркви. Нічого не варто, якщо на ньому немає часнику паприки. Ми могли б сказати те саме про желе і перерахувати інші м’ясні страви, кожна з яких має причину для його приготування.
Обережно: Не використовуйте велику кількість часнику при сильному вогні. Крім того, остерігайтеся часнику, якщо ви страждаєте запальним захворюванням, таким як виразка шлунка або запалення кишечника.