Кожного разу, коли я чищу рожевий часник, я не можу покласти себе в миску з органічними відходами. Ті пастельно-рожеві шкірки в поєднанні з іншими овочевими скибочками створюють кольорову гармонію, від якої я не можу відвести очей. Можливо, тому я не проти очистити часник навіть у більшій кількості. І крім усього іншого, якщо вам потрібно (прибрати) пагорб часнику, я знаю, що це буде дуже хороша їжа.
Мене завжди цікавили страви з часником чи цибулею. Від цибулевого супу до курки з 40 зубчиками часнику. І я не згадую такі новинки, як цибулеве морозиво чи варення. Ось чому мене зачарував солоний пиріг з карамелізованим часником для першого гортання в “Достатку”. Це саме те, що мені подобається готувати. Коли, здавалося б, банальна сировина раптом світиться і дивує.
Банальна на перший погляд сировина раптом світиться і дивує.
Оригінал - з листкового тіста, але оскільки я не знайшов якісного, а з двома хворими дітьми не зміг зробити самостійно, то випікав його із звичайним пісочним тістом. І наостанок, одна порада: намагайтеся використовувати хлібне борошно якомога ближче до цього солоного тіста (також на кіш і т. Д.). Для обміну. я рекомендую.
Пиріг з карамелізованим часником і козячим сиром
Тісто:
- 300 г звичайного борошна
- ½ чайні ложки солі
- 160 г вершкового масла
- 70 мл води
Наповнення:
- 3 великі головки часнику
- 1 столова ложка олії
- 1 чайна ложка бальзамічного оцту
- ¾ столові ложки цукрового піску
- 1 чайна ложка подрібненого розмарину
- 1 чайна ложка листя чебрецю
- 120 г вершкового козячого сиру
- 120 г твердого козячого сиру
- 2 яйця
- 100 мл збитих вершків
- 100 мл свіжих вершків
- сіль, чорний перець
- гілочки чебрецю або іншої свіжої зелень