Деякі з творів Джорджа Оруелла, найбільш відомих своїми дистопіями (Animal Farm, 1984), можна було уявити, що вони самі по собі виглядали як цензура, однак на решеті був один, про який мало хто міг знати: Британська кулінарія. Цензурна організація нарешті, 73 роки потому, вибачилася перед письменником, який помер 69 років тому.
Його попросили написати про їжу - йому відмовили, бо він писав про їжу
Через рік після появи Тваринницької ферми, в 1946 році, Британська Рада, інститут, відповідальний за міжнародне просування англійської культури та освіти, попросив Оруелла написати есе про британську дієту з якоюсь метою створення іміджу країни. . Оруел взявся за це завдання, а потім, окрім стимулювання культури чаювання та сніданку, написав, що британська дієта була "простою, досить значущою, майже варварською".
Однак Британська Рада врешті-решт вирішила не публікувати есе на тій підставі, що не надто пощастило обтяжувати громадськість написанням їжі на тлі обмеження їжі після Другої світової війни.
Аласдер Дональдсон, провідний аналітик Британської Ради, заявив ВВС, що "організація, здається, на той час була досить несоленою і несхильною до ризиків", тому понад сімдесят років по тому вони із задоволенням вибачаються перед одним з найбільших британських політичні письменники 20 ст. вони також публікують зняте есе разом з листом-відмовою.
Джордж Оруелл у 1943 р. У студії ВВС Фото: leemage
Поганий рецепт!
Великий порошок також збудив його рецепт апельсинового варення, доданий до есе, який він вважав короною британського сніданку: 2-2 очі пропонували 4,5 літра води і 3,6 кілограма цукру для севільських апельсинів, солодких апельсинів і лимонів. Він отримав лише одну коротку записку від редактора: «Неправильний рецепт! Забагато цукру та води ».
Він також врегулював суперечки про каво-чай просто: британці вважають каву збоченням, доречно пити чай на сніданок, але всі надмірно критикують звички до приготування чаю. Але Оруелл сміливо вдався і до інших страв: він описав улюблену варену капусту в країні як неїстівну, і сказав, що цвітну капусту або гарбуз варили британці, поки вона не стала несмачною білою масою.
Есе Джорджа Оруелла про британську кухню можна прочитати, натиснувши тут, звичайно, англійською мовою.