Якої червоної їжі не повинно бракувати в період виродження та вагітності

Їжа має різні кольори. Кожен колір вказує на ряд властивостей. Чим кольоровіша тарілка, тим краще, оскільки ви будете споживати більше фітонутрієнти або фітохімікати. Хто вони? Речовини рослинного походження, яким бракує специфічної харчової цінності, але споживання яких, згідно з останніми дослідженнями, становить величезну користь для здоров’я.

жінок

Зокрема, понад 25 000 різних фітонутрієнтів, ідентифікованих на сьогоднішній день, можна згрупувати у п’ять категорій на основі їх кольору та характеристик переваг, з якими вони пов’язані. Сьогодні ми розглянемо переваги червоної їжі.

Які переваги червоної їжі для дітей та вагітних?

Червоні продукти мають лікопіни як найвідоміші фітонутрієнти, хоча є й інші менш відомі, такі як елагова кислота. До цієї групи входять такі продукти, як помідори, малина, кавуни, яблука та журавлина, редис та, що цікаво, незважаючи на різний колір, волоські горіхи.

- Антиоксиданти: У всіх цих продуктах є антиоксиданти, тобто вони зупиняють дію вільних радикалів. Вільні радикали можуть з’являтися в результаті клітинного метаболізму, серед іншого походження, а їх надлишок атакує клітинні мембрани і може завдати шкоди генетичному матеріалу клітини. Вони також є причиною передчасного клітинного старіння та збільшують ризик дегенеративних та серцево-судинних захворювань та навіть деяких видів раку.

- Корисно для кісток: Лікопіни сприяють правильному окостенінню, настільки важливому під час вагітності, дитинства та юності. Атакуючи вільні радикали, лікопіни допомагають підтримувати правильний баланс між втратою та збільшенням кісткової маси, допомагаючи кісткам рости здоровими та міцними.

- Корисно для шкіри: Лікопіни також захищають шкіру від сонячних променів, з одного боку, союзником для синтезу вітаміну D, а з іншого боку, попередником таких проблем, як рак шкіри або меланоми. Зокрема, нещодавні дослідження пояснюють присутність лікопіну в помідорах - збільшення приблизно на 35% внутрішнього захисту від сонячних опіків. У цьому випадку кулінарія сприяє виділенню лікопіну, потроюючи його доступність щодо сирого помідора. Крім того, будучи жиророзчинною сполукою, його поєднання з оливковою олією ще більше полегшує процес всмоктування, водночас забезпечуючи жирні кислоти незліченною користю для організму.

Червона їжа підсилює дію вітаміну D

Сонце в малих дозах сприяє синтезу в організмі вітаміну D, відповідального за підтримку балансу між кальцієм і фосфором в організмі, пов’язаного з міцністю кісток, крім сприяння засвоєнню таких мінералів, як залізо, цинк або магній.

Діти, як правило, є групою ризику з високими можливостями дефіциту вітаміну D, або через надмірне використання сонцезахисних кремів, або покриття кінцівок, щоб уникнути контакту з сонцем. Вживання червоної їжі, яка внутрішньо захищає їх чутливу шкіру від ультрафіолетового випромінювання сонця, може бути корисним, оскільки це дозволяє в періоди, коли сонце є менш шкідливим, мінімізувати використання сонцезахисних кремів і дозволяти самій шкірі синтезувати це так важливе вітаміну, замість того, щоб вдаватися до введення фармацевтичних препаратів. Очевидно, що вам завжди доводиться вживати граничних запобіжних заходів і вибирати найбільш сприятливі години, в ті, коли сонце м’якше.