капуста

Червона капуста з родзинками та кедровими горішками

Червона капуста з родзинками та кедровими горішками

Сьогодні ми збираємося підготувати просту і смачна червонокачанна капуста з родзинками та кедровими горішками. Як правило, червонокачанну капусту вживають протягом усього року, і її зазвичай подають як першу страву. Його фіолетовий колір забезпечується антоцином, антиоксидантними сполуками, які дуже корисні для здоров’я.
Він також містить дуже мало калорій і є чудовим джерелом клітковини та вітамінів.

Інгредієнти:

  • 1/2 червоної капусти
  • 2 цибулини
  • 1 склянка сухого білого вина
  • 1 склянка м’якого пташиного бульйону
  • 25 грам кедрових горіхів
  • 50 грам родзинок
  • 2 столові ложки яблучного оцту
  • оливкова олія
  • Перець
  • Сіль

Розробка:

Кладемо родзинки і зволожуємо їх у вині.

Далі ми очищаємо цибулю від шкірки, нарізаємо її дрібним пір’ям і обсмажуємо у великій каструлі з оливковою олією і невеликою кількістю солі, поки вони не почнуть підрум’янюватися.

Тим часом ми очищаємо червону капусту від найтвердіших частин і нарізаємо жульєном. Додати в казан, де є цибуля, і варити близько п’яти хвилин.

Приправити сіллю і перцем, підняти вогонь і додати яблучний оцет, розмішувати, поки він не випарується. Додайте бульйон і варіть на повільному вогні близько 30 хвилин.

Ми підсмажуємо кедрові горіхи на сковороді і додаємо вино в казан разом з родзинками. Нехай вариться на середньому вогні близько 5 хвилин.

Подавати гарячим або кімнатної температури.

1 склянка м’якого пташиного бульйону

Червона капуста з родзинками та кедровими горішками

  • Калорії: 27 ккал./100 гр.
  • Білки: 1,5 гр./100 гр.
  • Жири: 0,1 гр./100 гр.
  • Вуглеводи: 3,5 гр./100 гр.
  • Глікемічний індекс (ГІ): 15

2 коментарі

Вітаю. яка чудова страва. Насправді в моєму дитинстві ми його їли, але це було з білокачанною капустою. Білого вина у нас не було. На півночі Нікарагуа часу не було, все було однаково,
Дуже багатий. Та страва з білокачанною капустою врятована.
привітання та подяки

Дякую тобі за те, що ти пішов за мною Гільєрмо.
Привітання з Іспанії.