Вино та оливкова олія екстра вірджин містять поліфеноли

Деякі з цих хімічних речовин захищають від смертності

Вони є результатами двох аналізів, проведених Університетом Барселони

Вживання продуктів, багатих на поліфеноли, таких як червоне вино або насіння, може мати відношення до a нижчий ризик смертності з усіх причин, згідно з дослідженням університету Барселони.

оливкова

Дослідження, опубліковане в журналі відкритого доступу BMC Medicine, полягало в повторному аналізі результатів дослідження Predimed, проведеного серед людей похилого віку - від 55 до 80 років - з високим серцево-судинним ризиком, як повідомляє UB.

У цьому новому аналізі, який координувала директор Групи досліджень природних антиоксидантів фармацевтичного факультету УБ Роза М. Ламеуела, було встановлено, що люди з дієтою, багатою на поліфеноли, мали значне зниження смертності від усіх причин, не тільки через серцево-судинні захворювання.

Ця ж група з UB також була частиною іншого дослідження, опублікованого в тому ж журналі, яке координував професор URV Жорді Салас Сальвадо, яке показує, як споживання оливкової олії першого віджиму може зменшити ризик серцево-судинних захворювань у людей з високим ризиком страждання цим видом захворювання.

Ефекти споживання вина та насіння

У дослідженні, яке координувала Ламуела - яке є частиною докторської дисертації Анни Трессерри - вони відзначили, що деякі поліфеноли пов'язані із захисними ефектами від смертності, особливо стильбени та лігнани.

Стилбени знайдені в виноградна шкірка і вони зосереджуються на червоному вині. З іншого боку, оливки, оливкова олія незайманого виробництва, насіння льону, Насіння кунжуту та цільного зерна містять високий рівень лігнанів.

"В інших популяціях, що вивчались раніше, споживання будь-якої їжі, багатої на поліфеноли, само по собі було недостатньо для зниження смертності, але в нашому дослідженні загальне споживання поліфенолів було більш широким, поступаючи з різних джерел їжі", пояснила Ламуела,

"Дані наших досліджень та попередніх досліджень підтверджують гіпотезу, згідно з якою більш високе споживання поліфенолів з багатьма підкласами поліфенолів, що це представляє, сприяє збільшенню тривалості життя через безліч різних факторів", - сказав він.

Оливкова олія та серцево-судинні захворювання

Інші роботи дослідників з УБ зосереджені на ефекти оливкової олії для здоров'я, аналізуючи різні типи оливкової олії.

Дослідження, проведені в рамках дослідження Predimed, виявили, що збільшення на 10 грамів на день у споживанні оливкової олії першого віджиму пов’язане зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань на 10% та серцево-судинна смерть.

Оливкова олія вищої якості є вищою якістю, ніж звичайна оливкова олія, вона має трохи більше кислотності та більшу кількість поліфенолів. Вважається, що ці поліфеноли забезпечують серцево-судинну користь.

"Вважається, що поліфеноли забезпечують серцево-судинну користь"

"Хоча важко виділити дію одного інгредієнта, наше дослідження змогло розрізнити серцево-судинні ефекти, пов'язані з оливковою олією, їжею, яка є ключовий компонент середземноморської дієти", пояснив Хорді Салас Сальвадо, координатор цього дослідження, директор відділу людського харчування в URV та дослідник CIBERobn.

Навчайтеся з 7000 людей

Predimed - це багатоцентрове дослідження з питань харчування, яке оцінив вплив середземноморської дієти на первинну профілактику серцево-судинних захворювань в більше 7000 людей у ​​віці від 55 до 80 років -з високим серцево-судинним ризиком - в середньому п’ять років.

Учасники були рандомізовані на три групи: середземноморська дієта, доповнена оливковою олією, середземноморська дієта, збагачена горіхами, і контрольна група, яка дотримувалася дієти з низьким вмістом жиру.

Салас заявив, що необхідно провести більше досліджень, щоб побачити, чи можна поширити переваги середземноморської дієти для інших груп населення.